Tanke, prozorne, čipkaste, topijo se v ustih - takšne so lahko palačinke. Ni se težko naučiti, kako speči slastne palačinke, le držati se morate preprostega, a zelo natančnega recepta.
Potrebno je
- - 700-800 ml mleka;
- - 8-9 žlic moke z velikim toboganom;
- - 4 jajca;
- - 1 žlica granuliranega sladkorja;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 2 žlici rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Mleko segrejte, vendar ga ne zavrite. Zmešajte 200 ml toplega mleka z jajci, soljo in sladkorjem, premešajte.
2. korak
Moko presejte v posodo skozi sito. Moko je treba vedno presejati, da se odstranijo nečistoče ali grudice. Prav tako je moka pri presejanju nasičena s kisikom (kar bo zagotovilo dvig testa), zrahljana in zračena.
3. korak
Mešajte moko, dokler grudice ne izginejo. To lahko storite z mešalnikom. Dodajte rastlinsko olje in premešajte, da se raztopi v testu. Nato v testo vlijemo preostalo toplo mleko.
4. korak
Začnite peči. Testo lahko vlijete v ponev z žlico ali zajemalko. Ponev ne namažite z oljem, je v testu in palačinke zaradi tega ne bodo gorele.
5. korak
Testo vlijemo v ponev in ga nagnemo od strani do strani, tako da je dno posode enakomerno pokrito s testom. Vročina mora biti nekoliko nad povprečjem, da zagotovite enakomerno pečenje. Vsaka stran palačinke traja približno minuto, da se skuha. Z lopatico dvignite rob palačinke, da vidite, ali postane zlata. Palačinko obrnite z lopatico in počakajte, da se druga stran "zlati".
6. korak
Nato ponev s končano palačinko obrnemo na krožnik. Testo redno mešajte, da ohranite homogeno konsistenco.
7. korak
Končane palačinke zložite v kup in pokrijte, dokler ne postanejo mehke, ali jih namažite z maslom in potresite s sladkorjem. Palačinke lahko napolnite tudi s kaviarjem, gobami s čebulo, sirom, piščancem, skuto ali katerim koli drugim sladko / slanim nadevom.
