Latte je čudovit in okusen koktajl kave in mleka s peno. Tej pijači lahko dodate sladoled, rum, amaretto, led in različne sirupe. Latte pena naj bo puhasta in porozna, takšno kavo pa postrežemo v visokih kozarcih s slamico.
Pred pripravo te pijače morate izbrati pravo vrsto kave zanjo. Bolje je, da ne kupite čiste arabirke, temveč mešanico z robusto, tako da se latte izkaže za bogato, močno in dišečo.
Za pripravo te italijanske pijače doma boste potrebovali:
- 120 ml hladne vode;
- 30 g čokolade;
- 150 ml smetane;
- 2 žlički mleta kava;
- 2 žlici žlici sladkor v prahu;
- sladkorja po želji vam ga ni treba dodajati.
Najprej stopite čokolado v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, nato pa jo takoj nalijte v skodelico za kavo. Nato kavo skuhamo v cevi. Tukaj je pomembno vedeti, da v latte ne sme priti noben gost, zato kavo filtriramo skozi fino sito in šele nato vlijemo v kozarec. Medtem ko je latte vroč, morate imeti čas, da smetano stepete s sladkorjem v prahu in jo dodate na vrh.
Ta pijača z lepim imenom je pripravljena iz samo treh izdelkov:
- 60 ml pripravljenega espressa;
- 2-3 žličke Sahara;
- 50 ml mleka z visoko vsebnostjo maščob.
Mleko segrejemo in dodamo sladkor. Pomembno je zagotoviti, da so vsi kristali raztopljeni. Nato espresso skuhamo v Turku in celo vroč filtriramo skozi fino sito. Mleko stepemo z mešalnikom, da dobimo gosto peno, vendar naj ta postopek traja manj kot 3 minute. Najprej se v visok kozarec vlije mleko, po vrhu pa namaže pena. Za dodajanje kave v kozarec namočimo žlico, tako da pride do mleka. Vroč napitek vlijemo v napravo v tankem toku. Nato lahko latteju dodate kokos, vanilijo ali razrezano čokolado.
