Okusna pita z nežnim nadevom iz sira bo všeč vsem gospodinjstvom, pa tudi gostom. Hostese bodo navdušene nad preprostostjo priprave.
Potrebno je
- - 5 kozarcev moke;
- - 0,5 litra kefirja;
- - 200 g feta sira (lahko ga nadomestimo s skuto);
- - 200 g kakršne koli trdega sira;
- - 3 jajca;
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je priprava testa za sirnice. Kefir vlijemo v ponev, ga zmešamo z maslom, soljo. Razbijte jajce v kefir, premešajte. Kefir med občasnim mešanjem segrejemo, da se zmes ogreje.
2. korak
Vzemite 3 skodelice moke in presejte skozi sito v ločeno globoko skledo. Nato v moko vlijte toplo kefir-jajčno zmes. Vse zmešajte z vilicami. Preostanek moke zmešajte s sodo bikarbono in jo presejte na čisto, suho mizo.
3. korak
Testo iz posode vlijemo na moko na mizi. Zamesimo testo z vso moko na mizi. Končano testo pokrijemo in pustimo 15 minut.
4. korak
Medtem ko testo počiva, se morate lotiti sirovega nadeva za pito. Nariban trdi sir zmešajte s feta sirom ali skuto, tam zlomite 2 jajci, premešajte. Nadev solimo po okusu.
5. korak
Spočito testo spet malo pretlačimo in pustimo še 10-15 minut. Nato nadev in testo razdelite na 4 dele. Vsako četrtino testa razvaljamo v okroglo torto, katere debelina naj bo približno 1 cm. V vsako valjano torto položimo 1 del nadeva. Robove testa stisnite do sredine.
6. korak
Vse nastale okrogle pite položite s šivi navzdol, pustite 5 minut. Posujte jih z moko in jih nežno razvaljajte, da se testo ne zlomi in nadev ne pade ven. Vse 4 pite pečemo v ponvi na rastlinskem olju. Torta se ocvrta na obeh straneh do zlato rjave barve. Torte postanejo pečene zelo puhaste. Nato lahko vsako končano torto nekoliko namažemo z maslom.
7. korak
Torte naj se nekoliko ohladijo, da jih lahko razrežemo na koščke. V nasprotnem primeru lahko narez iz vročega sira pri rezanju izteče.
