Kombinacija krompirja in mletega mesa je ena najugodnejših okusa in enostavnosti priprave.
Sestavine za pripravo enolončnice iz mletega krompirja:
- 300-350 gramov razpoložljivega mletega mesa;
- 400-500 gramov krompirja;
- čebula;
- korenje (neobvezno);
- paradižnikova mezga;
- malo moke;
- lovorjev list, sol, poper, rastlinsko olje.
Kuhanje dušenega krompirja z mletim mesom:
1. Krompir je treba oprati in olupiti, nato ga razrezati na poljubne srednje velike kose.
2. Sesekljan krompir damo v ponev in zalijemo s hladno vodo, solimo. Voda naj skriva samo krompir, nič več.
3. Krompir postavite pokrit na zmerni ogenj.
4. V tem času lahko začnete pripravljati mesno omako.
5. Mleto meso damo v ogreto ponev z oljem, soljo in poprom, malo popražimo.
6. V mleto meso dodajte nasekljano čebulo in naribano korenje, lovorjeve liste, premešajte in dušite pod pokrovom.
7. Nato mletemu mesu dodajte paradižnikovo pasto (približno žlico), premešajte in prepražite.
8. Nato mleto meso potresemo z moko (1 žlica), hitro premešamo, dodamo malo vode in nekaj minut dušimo pod pokrovom.
9. Pripravljeno omako z mletim mesom vlijemo v ponev s krompirjem, premešamo in kuhamo, dokler krompir ne zmehča.
Dušen krompir z mletim mesom je zelo nežen, drobljiv in okusen.
