Na Siciliji veliko pozornosti namenjajo kulinariki. Ta regija je svetu predstavila veliko dobrot: sladoled, češnjev paradižnik, različne prigrizke. Sicilijanci jedo počasi, uživajo ob vsakem grižljaju hrane. Drugi zajtrk na otoku je bogat z okusom in hranilno vrednostjo.
Potrebno je
- - 1 čebula;
- - 2-3 žlice. olivno olje;
- - 1 korenček;
- - 500-600 g mletega mesa (govedina ali mešanica govedine in teletine);
- - 200 g zamrznjenega zelenega graha;
- - ½ kozarec belega vina;
- - 150-200 g pire paradižnika;
- - 300 g kuhanega riža;
- - 4 pitas;
- - Teflonska ponev ali globoka ponev.
Navodila
Korak 1
Oljčno olje segrejte v ponvi / ponvi. Dodamo čebulo, narezano na majhne kvadratke. Korenje narežite po dolžini na četrtine, nato pa ga narežite čez (dobite majhne četrtine). Pritrdite na čebulo in premešajte.
2. korak
Mleto meso dobro pretlačimo, začinimo s soljo, poprom in drugimi začimbami po okusu. Dodamo mu odmrznjen grah. Zmes prenesite v ponev. Zmanjšajte ogenj in mleto meso premešajte z grahom, čebulo in korenčkom.
3. korak
Po dveh minutah dodajte belo vino. Neprestano mešajte, dokler pijača popolnoma ne izpari. Mleto meso mora biti videti nekoliko suho. Mešanici dodajte pretlačen paradižnik, dobro premešajte. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte še 3-7 minut (čas je odvisen od moči peči).
4. korak
V mešanico mletega mesa dodajte kuhan riž, premešajte vse sestavine. Postrežemo v majhni skledi in okrasimo z vejico zelišč. Če ne marate riža, uporabite pripravljeno mleto meso kot nadev iz pita.
