Danes piščančji prekati ne veljajo več za tako poslastico kot v sovjetskih časih. In poznavalcev te dobrote je veliko več. Pravilno pripravljena jed ne bo motila vas ali vaših gostov. Dušeni prekati v kislo smetanovi omaki s korenčkom, sliši se okusno. Poskusi!
Potrebno je
-
- 1 kg piščančjih želodcev
- 2 kos korenje
- 2 kos Luka
- 1/2 skodelice kisle smetane
- sol
- Črni poper
Navodila
Korak 1
Odstranite rumeni trdi film iz prekatov. Če želite to narediti, jih predhodno oparite z vrelo vodo, da se bodo zlahka ločili od kože. Izperite želodce.
2. korak
Piščančje želodce kuhamo 40-50 minut v rahlo osoljeni vodi.
3. korak
Korenje in čebulo olupimo. Korenje narežemo na tanke trakove, čebulo na pol obroče.
4. korak
Pogrejte ponev s sončničnim oljem. Na majhnem ognju 10-15 minut dušite korenje in čebulo.
5. korak
Kuhane želodčke narežemo na 3-4 kose. Nalijte 1/4 skodelice juhe iz prekatov za omako.
6. korak
Na korenčke in čebulo dodajte nasekljan želodec. Zmešajte juho in kislo smetano, dodajte začimbe po okusu. Dodate lahko malo moke (0,5 čajne žličke), da omaka postane bolj gosta.
7. korak
Omako združite z želodci in zelenjavo. Kuhajte 10-15 minut in vaša jed je pripravljena!
