Užitni kostanj je hranljiv in koristen za telo. Ena izmed vrlin užitnega kostanja je njegova vsestranskost. To dragoceno sadje lahko dodate sladkim in slanim jedem, kostanj lahko ocvrte, pečete, kuhate, postrežete kot samostojna jed, kot del solat itd. Okusne piškote lahko naredite tudi iz plodov užitnega kostanja, ki poleg tega ne zahteva pečenja.
Potrebno je
- - užitni kostanj - 400 g;
- - med - 1-2 žlici
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti kostanj. To lahko storite vnaprej, ne nujno tik pred izdelavo piškotka.
Užitni kostanj, brez odstranjevanja lupine, je treba namočiti v hladni vodi. Najbolje je, da sadje prelijemo s hladno vodo in pustimo čez noč.
2. korak
Potem je treba kostanj speči. Če želite to narediti, lupino predhodno prebodite z iglo za pletenje ali zašite na več mestih ali naredite urejene reze z ostrim nožem.
Jedilni kostanj, pripravljen za nadaljnjo obdelavo, položite v enem sloju na suh pekač in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Namočite 20-40 minut, odvisno od velikosti kostanja. Zelo majhne kostanje, da se izognemo presušitvi, pečemo pri 180 stopinjah.
3. korak
Pečen kostanj je treba olupiti. To je lažje narediti, če kostanj najprej pritisnete z dlanjo, nato lupino previdno odstranite. Kožo, ki ostane na jedru, je treba odstraniti z nožem. Po tem kostanj približno 10 minut kuhamo v vreli vodi. Jedrca bodo postala mehka in sočna. Tako pripravljen kostanj spravimo skozi mlin za meso. Nastale praškaste drobtine zmešajte z medom. Hkrati dodajte med med postopoma, v majhnih delih. Rezultat naj bo dokaj plastična, a hkrati rahlo drobljiva masa.
4. korak
Vzemite modelčke za piškote in tesno nabijajte testo v te modelčke za piškote. Nato piškote previdno odstranite in hladite vsaj 30 minut.
Lahko pa takoj postrežete kostanjeve piškote.
5. korak
Ne smemo pozabiti, da so užitni kostanjevi piškoti zelo nasitni, saj jih ne boste pojedli veliko.
Za popestritev okusa kostanjevih piškotov lahko uporabite različne začimbe: ingver, kardamom, nageljnove žbice, cimet. Testu lahko dodate tudi naribano lupino citrusov, da obogatite okus in hranilne lastnosti piškota.
Užitne kostanjeve piškote lahko uživamo v obdobjih pravoslavnega posta, pa tudi za vegetarijance. Takšni piškoti so primerni tudi za ljudi, ki se prehranjujejo brez glutena in kazeina.
