Domače žemljice s kostanjevo kremo ne bodo dolgo zdržale na vaši mizi - so tako okusne, da jih takoj pojedo. Še posebej okusno s toplim čajem ali mlekom. Krema je občutljiva, zelo nenavadna - iz kostanja z dodatkom jabolk in smetane.
Potrebno je
- Za test:
- - 1 kg moke;
- - 300 ml smetane z malo maščobe;
- - 100 g sladkorja;
- - 80 g masla;
- - vrečka kvasa;
- - ščepec soli.
- Za kremo:
- - 12 kostanjev;
- - 100 ml težke smetane;
- - 60 g rjavega sladkorja;
- - 1 jabolko.
Navodila
Korak 1
Smetano rahlo segrejemo, dodamo kvas, dodamo moko, sol in sladkor, premešamo. Stopite maslo in ga pošljite mešanici masla in moke. Zamesimo testo, ga pokrijemo s prozorno folijo, pustimo 45-60 minut, da vzhaja.
2. korak
Medtem ko lahko kostanj olupite, ga razrežite na koščke in dodajte malo vode. Olupljeno in sesekljano jabolko dodajte kostanjem v vodi, kuhajte skupaj, da se zmehča. Po tem prebodite z mešalnikom, dodajte smetano s sladkorjem, dušite na zmernem ognju, dokler se ne zgosti.
3. korak
Ustrezno testo narežemo na majhne koščke, vsakega na tanko zvijemo, premažemo s kostanjevo kremo. Zavijte v majhen zvitek, ki nato zvijete v spiralo. Kremo namažemo na žemljice in po vrhu posujemo s sladkorjem.
4. korak
Kostanjeve žemlje razporedimo na namaščen pekač in postavimo v pečico. Kuhamo 25-30 minut pri 200 stopinjah. Zelo je okusen tako topel kot hladen.
