Brusnice so eno najbolj znanih in uporabnih jagod, ki imajo koristne lastnosti. Menijo, da ta jagoda pomaga pri boju proti prehladu in številnim drugim boleznim, tako za odrasle kot za otroke. Brusnice lahko shranite v zamrzovalniku, iz njih lahko pripravite marmelado in pečete pite ali pa si pripravite okusen in zdrav napitek.
Navodila
Korak 1
Pred pripravo kakršne koli brusnične pijače morate najprej pripraviti jagode. Brusnice temeljito razvrstite, odstranite razvajene jagode in ostanke listov. Sperite jagode pod tekočo vodo.
2. korak
Brusnični sok
Sveže jagode pretlačite z žlico v globoko skledo. Zdrobljene jagode damo v gazo in skozi njih v skledo iztisnemo brusnični sok. Brusnične tropine damo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo vreti 5 minut. Sadno pijačo precedite skozi gazo v skledo brusničnega soka. Za 0,5 kg jagodičja je potrebno 1,5 litra vode. Sadni pijači po potrebi dodajte sladkor.
3. korak
Brusnični sirup
Iz jagod iztisnite 1 skodelico brusničnega soka. Sok vlijemo v ponev, mu dodamo 1 kozarec sladkorja. Sok in sladkor zavremo in dušimo 15 minut. Med vrenjem neprestano mešajte. Po kuhanju sirup ohladimo, vlijemo v posodo in shranimo v hladilniku.
4. korak
Brusnični kvas
500 gr. Mash jagode, vlijemo dva litra vode in kuhamo 10 minut. Nastalo sadno pijačo precedite skozi gazo v kozarec. Vzemite 10 g kvasa in ga razredčite v malo vode. V kozarec vlijemo kvas. Kozarec pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem en dan. Kvas nalijte v steklenice in v vsako steklenico dodajte nekaj rozin, tesno zaprite pokrove in postavite v hladilnik. Po treh dneh lahko pijete kvas.
5. korak
Brusnični žele
150 g brusnic zmeljemo v skleninski posodi in dodamo 5 kozarcev vode. Jagode zavremo z vodo, nato precedimo skozi gazo. Napeto vodo ponovno postavite na ogenj in ji dodajte 140 g sladkorja. Zavremo. V 0, 5 žlici. Raztopite 3 žlice vode škroba in zmes v tankem curku vlijte v ponev. Neprestano mešajte. Žele nalijte v kozarce in ohladite.
