Koktaj Bloody Mary se je v Franciji prvič pojavil v dvajsetih letih 20. stoletja. Takrat so Francozi pijačo zaničevali. Koktajl so cenili v Ameriki, kamor se je kmalu preselil njegov ustvarjalec Fernand Petiot.
V večini primerov je mešanje sestavin med postopkom priprave koktajlov namenjeno odpravi značilnega neprijetnega okusa alkohola. Koktaj Bloody Mary pa s svojim okusom poudarja vsebnost tradicionalne ruske vodke.
Klasični recept za koktajle Bloody Mary
V kozarec vlijemo 100 ml paradižnikovega soka, ki ga na vrhu potresemo s fino mleto soljo in mešanico rdečega in črnega popra. Začimbe naj tvorijo nekakšno jasno mejo med plastmi paradižnikovega soka in vodke. Po želji v tekočino dodajte 3-4 kapljice zelenega soka in 10-15 ml limone sveže.
Nato v kozarec vlijemo 50 ml vodke. V tem primeru morate poskusiti, da močne pijače ne mešate s paradižnikovim sokom. Za to uporabite nož, ki je diagonalno prislonjen na steno kozarca. Vodko vlijemo v tankem curku na rezilo noža. Ko se steklo polni, je treba konico noža dvigniti višje. Posledično vodka počasi teče navzdol na površino soka, ne da bi se z njim pomešala.
Koktajl lahko okrasite z olivami. Velik koper ali kos sira pogosto služi kot okras.
Značilnosti priprave pijače
Kljub navidezni preprostosti recepta bo koktajl veliko bolj okusen, če se pri njegovem izvajanju upošteva več odtenkov. Torej je bolje, da paradižnikov sok najprej potresemo s fino mletim poprom, nato pa uporabimo grobo zmleta zrna popra. Po dodajanju vodke bodo veliki delci priplavali, tvorili še eno "papreno" plast in dodali začimbo prvemu požirku.
Da bodo plasti čim bolj jasne, je najbolje uporabiti zelo hladno vodko in topel paradižnikov sok. Nasproten recept za koktajl Bloody Mary se redko uporablja, ko kozarec najprej napolnimo z vodko in šele nato vlijemo paradižnikov sok. Na rezilu noža se sok v viskozni masi steče na dno kozarca in postopoma izpodriva vodko v zgornjo plast.
Takšnega koktajla ni mogoče pripraviti v kozarcu z ravnim dnom. Idealna posoda za to pijačo je kozarec. Vendar meja med plastmi v drugem primeru ni tako jasno izražena.
Treba je opozoriti, da je koktajl z ločenimi plastmi najbolj priljubljen v Rusiji. V ZDA denimo vse sestavine raje stresejo v stresalnik. Koktajl s prozornimi plastmi se v Ameriki imenuje "orientalska različica".
Številni poznavalci Krvave Marije verjamejo, da uporaba stresalnika oropa pijačo njenega neločljivega šarma in koristi. Obstaja teorija, da je bil koktajl izumljen posebej za ljudi, ki trpijo zaradi mačka. Pijača in prigrizek v enem kozarcu - kaj bi lahko bilo bolj priročno?
