Krompirjeve palačinke so priljubljena in dokaj preprosta jed za pripravo. Če ste utrujeni od pire krompirja, ocvrtega krompirja, enolončnic itd., Potem bodo palačinke vaša krompirjeva rešitev. Imajo specifičen okus, ki ga ni mogoče primerjati z drugimi možnostmi kuhanja te korenovke.
Krompirjeve palačinke je treba kot prilogo skrbno uporabljati. Postrezite jih z manj hranljivimi obroki z malo maščob in olja, saj so same krompirjeve palačinke ocvrte v ogromni količini rastlinskega olja.
Kaj potrebujete za pripravo krompirjevih palačink?
- krompir 0,5 kg;
- pšenična moka 150 g;
- kisla smetana 1 žlica. l.;
- jajca 2 kos.;
- čebula 2 kos.;
- česen 2 kos.;
- sol in poper po okusu;
- rastlinsko olje 100-150 ml;
- koper po okusu.
Kako kuhati krompirjeve palačinke?
- Vso zelenjavo je treba olupiti in sprati z vodo.
- Vzemite grater in krompir s čebulo, naribajte na veliko rebro. Tej zmesi dodajte žlico kisle smetane in premešajte. Bolje je, da vzamete kislo smetano 15% maščobe. Potreben je, da krompir ne postane umazano siv.
- Česen in koper drobno nasekljamo. Dodajte zelenjavni mešanici. Začinite s soljo in poprom po okusu, premešajte.
- Dodajte dve piščančji jajci. Vzemite sito in v skledo presejte moko. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
- Ker je v krompirju veliko škroba, se bo do trenutka, ko boste ponev pogreli, krompirjev sok začel ločevati. Da bodo krompirjeve palačinke hrustljave, morate mešanico močno stisniti ali vsako kroglico pred cvrtjem zmeljemo skozi sito. Ni treba močno mleti, dovolj je, da bo odvečni sok odtekel.
- Vzemite ponev, vanj vlijte olje in popecite palačinke, da postanejo hrustljave.
