Klasična jed ukrajinske kuhinje. Idealno kot priloga. Uporablja se lahko tudi kot samostojna vegetarijanska jed.
Potrebno je
- - krompir 8-10 kosov;
- - čebula 1 kos;
- - piščančja jajca 2-3 kos.;
- - pšenična moka 0,5 žlice;
- - rafinirano sončnično olje;
- - sol, poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Olupite krompir in čebulo. Jajca operemo pod tekočo vodo.
2. korak
Krompir podrgnemo na grobo Rende, ker pri uporabi grobega Rende daje krompir manj soka. Poleg tega se zaradi neenakomernosti robov izkažejo še posebej hrustljavi.
3. korak
Čebulo naribamo na grob ribež ali jo drobno nasekljamo.
4. korak
Vse sestavine zmešamo: jajca zlomimo v nariban krompir; po okusu dodamo čebulo, moko in sol.
5. korak
Segrejte ponev. Nalijte rastlinsko olje za cvrtje.
6. korak
Testo namažemo z žlico. Ena krompirjeva palačinka - ena žlica brez robov. Testo enakomerno porazdelite. Idealna debelina sloja je največ 1 cm.
7. korak
Palačinke na srednjem ognju pražimo do zlatorjave na obeh straneh.
8. korak
Pripravljene palačinke je najbolje postreči s kislo smetano. Lahko okrasite z zelenjem.
