Včasih nežne, včasih pa pikantno-pikantne kumarice ne morejo biti samo prigrizek, ki ga zaužijemo ločeno, temveč delujejo tudi kot ena glavnih sestavin bolj zapletenih jedi. Tako zgodovina kulinarike pozna veliko število preprostih in zapletenih solat z vloženimi kumaricami, ki dajo jedi poseben pečat.
Preproste solate z vloženimi kumarami, krompirjem in govedino
Če želite pripraviti en del te jedi za 3-4 osebe, boste potrebovali naslednje sestavine - 3 krompirje, 3-4 srednje velike vložene kumare, čebulo, svež koper, majonezo ali drug najljubši preliv (jogurt ali tekočina z nizko vsebnostjo maščob) skuta), sol in poper.
Krompir samo olupite in zavrite, nato ohladite in narežite na majhne kocke. Vložene kumare rahlo sperite pod vodo in jih tudi narežite na kocke, čebulo pa zelo drobno sesekljajte. Po tem vse te sestavine združite v globoki solatni posodi, začinite s soljo in poprom ter začinite z omako.
Za okrasitev te posode so potrebne vejice kopra.
Tudi solato z vloženimi kumarami in govedino je enostavno pripraviti. Potrebovali bodo naslednje sestavine - 300-350 g govejega rezanca, 4-5 vloženih kumar, 3 piščančja jajca, čebulo, nekaj žlic rastlinskega olja, majonezo ali drug preliv, sol in poper.
Goveje in še bolje telečje meso, ker je mehkejše in bolj mehko, zavrite, ohladite in narežite na zelo tanke trakove. Jajc ne zavrite, temveč jih zlomite v skledo in stepete z malo soli, nato pa jih vlijte v ogreto ponev z rastlinskim oljem in pražite na majhnem ognju do zlato rjave barve. Nato tudi ohladite nastalo omleto in narežite na trakove, kumare pa na kroge. Vse sestavine združite in začinite s svojo najljubšo omako.
Recepti z zelenim grahom in jabolki
Za pripravo solate s kumaricami in zelenim grahom boste potrebovali 3-4 kumare, konzervo graha v pločevinkah, čebulo, nekaj žlic rastlinskega olja, strok česna, 1 žličko. kis, 2 žlici paradižnikov sok, zelena čebula in poper s soljo.
Čebulo nasekljamo in prelijemo z vrelo vodo v cedilu, česen pa pretlačimo v stiskalnici za česen, zeleno čebulo le drobno sesekljamo. Nato vložene kumare narežemo na kocke, predhodno posušene od odvečne slanice. Po tem v solatni skledi zmešajte vse sestavine in jim dodajte zeleni grah, potresite s poprom, soljo, v skledo vlijte paradižnikov sok in olje. Po temeljitem mešanju je solata pripravljena.
Solata z vloženimi kumarami in jabolki je zelo lahka in celo dietna. Potrebne sestavine so 3-4 kumare, nekaj sladkih jabolk (bolje je dati prednost zelenim sortam), strok česna, skuto ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob, sol in poper, peteršilj.
Ta recept je lahko še posebej zanimiv, če namesto svežega sadja uporabite vložena jabolka.
Jabolka olupimo in narežemo na kocke, na enak način nasekljamo vložene kumare. Vse sestavine položite v globoko skledo in jim dodajte strt česen in sesekljan peteršilj. Po tem sestavine temeljito premešajte, solite in začinite.
Vsi našteti recepti za solato niso le preprosti in enostavni za kuhanje, ampak tudi enako lahki za človeški želodec, zato so primerni tudi za ljudi, ki pazijo na svojo težo.
