Koren hrena v svoji sestavi ni slabši od najučinkovitejših protimikrobnih učinkovin zaradi visoke vsebnosti posebne snovi merozin. Predjed iz hrena (hren) je bil prvotno znan v Skandinaviji in Grčiji, kasneje pa je zasedel častno mesto v ruski kulinarični tradiciji. Vse možnosti za pripravo hrena temeljijo na klasičnem načinu kuhanja.
Potrebno je
- -1, 5 kg korenike hrena;
- –3,5 žlice. Sahara;
- - česen po okusu;
- –5 ml limoninega soka;
- -1, 5 žlice. sol (groba);
- -1, 5 čl. vrelo vodo.
Navodila
Korak 1
Pred začetkom postopka ne pozabite, da ima hren ne le oster vonj, temveč lahko povzroči tudi draženje sluznice oči ali nosu. Zato se poskušajte čim bolj zaščititi in pri obdelavi korenin hrena uporabljajte posebne rokavice.
2. korak
Odstranite kožo z vrha korenike. Nato korenine zmeljemo z mešalnikom, mlinom za meso ali finim renderom. Nastalo maso damo v pripravljeno plastično posodo, potresemo z limoninim sokom, soljo, sladkorjem in dodamo sesekljan česen. Pustite delovati 5-8 minut.
3. korak
Mešanico hrena, sladkorja in soli razredčite z vodo do želene konsistence. Če imate radi bolj začinjeno sranje, natočite vodo na minimum. Tekoči prigrizek iz hrena je manj oster.
4. korak
Pripravite čiste majhne kozarce. Vsak kozarec napolnite do roba in zaprite pokrov. Hren shranjujte v hladnem prostoru največ 5 mesecev. Po želji lahko hrenovo predjed začinite s pesinim sokom ali sesekljanim paradižnikom.
