Morski koktajl je mešanica hobotnice, lignjev, školjk, kozic in mnogih drugih morskih sadežev. S to sestavino lahko pripravite številne eksotične, zdrave in okusne jedi.
Potrebno je
-
- Prvi recept:
- morski koktajl 400g;
- zelenjavna mešanica (paprika
- stročji fižol
- paradižnik
- zelena
- bučke
- korenje) 350g;
- rastlinsko olje;
- sojina omaka;
- sveža zelenica po okusu;
- česen 1-2 stroka.
- Drugi recept:
- morski koktajl 500 g;
- mešanica listov solate rukola in rdeča blitva (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g;
- sojina omaka 2 žlici l.;
- strok česna 2 kos.;
- rastlinsko olje 1 žlica. l.
- Za omako:
- maščobna kisla smetana (vsaj 25%
- ali crème fraiche) 2 žlici. l.;
- limetin sok 2 žlici. l.;
- oljčno olje 2 žlici l.;
- posušeni paradižnik 1 žlička;
- rjavi sladkor 1 žlička;
- poper po okusu.
- Tretji recept:
- morski koktajl 1 paket (1 kg);
- maslo za cvrtje 100 g;
- 6 strokov česna;
- paradižnikova pasta 1 žlica l.;
- čili poper 1 kos;
- mleti čili 0,5 žličke;
- drobno naribana limonina lupina 2 žlički;
- sok polovice limone;
- koper
- kup peteršilja;
- konjak.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev s težkim dnom in v njej segrejte nekaj žlic rastlinskega olja. Česen narežemo na cvetne liste in položimo v ponev. Pražite, dokler se ne zmeša, nato odstranite. Zdaj dajte morski koktajl in ga približno minuto med občasnim mešanjem pražite na močnem ognju.
2. korak
Dodajte paradižnik, zeleni fižol, papriko, korenje, zelišča in bučke. Vse sestavine kuhajte približno sedem do deset minut. Če je premalo tekočine, dodajte malo vode. Pripravljeno mešanico morskih sadežev in zelenjave prelijte s sojino omako in temeljito premešajte.
3. korak
Izberete lahko drug recept. Odmrznite morski sadež in ga dajte v cedilo, pustite, da se odteče vsa tekočina. Česen drobno nasekljamo in popražimo na eni žlici rastlinskega olja. V ponev damo morski koktajl in pokrijemo, pustimo tri do štiri minute.
4. korak
Zdaj začinite, da pripravite glavno omako. Združite poper, eno žličko rjavega sladkorja in suhega paradižnika, dve žlici limetinega soka, olivno olje. Vse sestavine temeljito premešajte, nato pa dodajte dve žlici smetane kisle smetane. Zdaj lahko mešate morski koktajl in omako. Prelijte s sezamovimi semeni.
5. korak
Morski koktajl lahko ocvrete na drug način. Morske sadeže temeljito odmrznite, operite in posušite. Vzemite čili poper in mu odstranite vsa semena, nato pa drobno sesekljajte. Sesekljajte šest strokov česna. V ponvi stopimo 100 g masla, dodamo čili in česen. Na žaru pečemo približno dve minuti.
6. korak
Zdaj v ponev dajte morski koktajl. Mešanico pražimo na močnem ognju. Odvečno juho nalijte v ločeno steklenico in kasneje uporabite za druge namene. Dodajte eno žlico paradižnikove paste, čilija v prahu po okusu, še malo porjavi.
7. korak
V mešanico damo dve žlički lupine in limoninega soka, zelišč. Kuhane morske sadeže rahlo potresemo s katero koli močno pijačo in rahlo prižgemo. Počakajte, da alkohol popolnoma izgori. Koktajl z morskimi sadeži je pripravljen.
