Krizantemski piškoti so v obliki podobni nežnim popkom s tankimi cvetnimi listi. Poleg tega je zelo okusen in enostaven za pripravo. Lahko se speče, če nenadoma pridejo gostje. Aroma tega piškota bo v vašem domu ustvarila vzdušje topline in udobja.
Sestavine za piškote krizanteme
- 1 skodelica sladkorja;
- 3 jajca;
- 0,5 žličke soda, gašena s kisom ali 1 vrečko pecilnega praška;
- 250 gr. maslo ali margarina;
- 2,5-3 kozarca moke.
Priprava
Maslo (ali margarino) razdelite na več delov in pustite, da se izdelek zmehča. Ne smete ga segrevati v mikrovalovni pečici ali na štedilniku do tekočega stanja.
V večji skledi stepemo jajca in sladkor, dokler se sladkor ne stopi. Dodamo gašeno sodo bikarbono (ali pecilni prašek) in še enkrat stepamo. Nato dodamo mehko maslo (ali margarino) in mešamo, da postane gladko. Na tej stopnji je priporočljivo uporabiti mešalnik.
Nastali mešanici med nenehnim mešanjem dodajte malo moke. Ko postane težko mešati testo z mešalnikom ali žlico, ga položimo na pomokano mizo in z rokami pregnetemo. Dodajte moko, dokler se testo ne preneha držati rok. Izhajati mora mehko, vendar ne preveč elastično. Končano testo pokrijemo s plastično folijo in hladimo 15-20 minut. Da se hitreje ohladi, lahko testo razdelite na več kosov.
Zdaj pripravite mlin za meso. Četrtino ločimo od ohlajenega testa (preostanek damo v hladilnik) in skozi mlin za meso. Ko testo pride ven 5-7 centimetrov, ga držite z dna z roko, odrezano na dnu. Tako piškotek dobi obliko krizanteme. Končni "cvet" položimo na pekač, posut z moko ali prekrit s papirjem za peko. Ni ga treba mazati z oljem, ker zadostna količina ga vsebuje test. Da bi bili nadaljnji piškoti lepi in urejeni, morate vsakič očistiti rešetko mlinčka za meso iz ostankov testa.
Dodajte testo iz hladilnika, ko so piškoti oblikovani. Vse morate narediti dovolj hitro, da se testo ne stopi in ne izgubi oblike. Napolnjen pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 35-40 minut. Ko se končni piškoti ohladijo, jih je priporočljivo posuti s sladkorjem v prahu.
Krizantemski piškoti so kot nalašč za jutranji čaj ali kavo, postrežejo jih lahko gostom. Jetrom lahko dodate lupinico tako, da v testo dodate vanilijo ali cimet, skuto ali sesekljane oreščke in kokos. Recept je dokaj vsestranski in daje prostor za domišljijo. Piškotki bodo všeč tako odraslim kot otrokom. Sestavine so preproste in jih lahko najdete v katerem koli hladilniku.
