Obstaja več načinov za pripravo močne in aromatične pijače. To je klasična priprava kave v Turku na ognju, priprava v aparatu za kavo, vključno z gejzirjem za pripravo kave Moka, pa tudi v francoskem tisku - s francoskim naglasom.
Kuhanje kave v Turku
Turk je tradicionalen in klasičen način. Najboljši Turk je baker. Kavo je treba pripraviti naenkrat, to pomeni, da mora biti vsakič sveže pripravljena.
Ljubitelji kave menijo, da je treba za Turke uporabljati grobo kavo. Veliki delci ustvarjajo popolno harmonijo arome in okusa.
Kavna zrna je treba zmleti tik pred pripravo, tako da končana pijača ne bo izgubila kakovosti. Vsaj predmlete kave ne smete hraniti dlje kot en teden. Izdelek v trgovini torej ni najboljša možnost.
Voda igra zelo pomembno vlogo pri pripravi kave. Seveda je idealna prečiščena ali arteška voda. Če se uporablja voda iz pipe, jo je treba filtrirati.
Da bi preprečili, da bi tuji vonji pokvarili čudovito aromo sveže pijače, Turka ne smete prati z gospodinjskimi kemikalijami. Strokovnjaki za pranje Turkov priporočajo čist pesek ali milo brez aromatičnih dodatkov.
Če želite občutiti poln okus in aromo kave na 100 ml vode, dodajte vsaj 2 žlici. žlice sveže mlete kave. Če je zato treba, da pijača postane močnejša, se tej količini vode doda več kave.
Pijača bo okusnejša in bolj aromatična, če jo boste kuhali na majhnem ognju. Postopek kuhanja kave se ne konča, ko je voda zavrela, ampak ko je tik pred tem, da zavre.
Šele ko kavo odstranite z ognja in jo natočite v skodelice, lahko dodate dodatne sestavine po svojem okusu - sladkor, mleko ali smetano, ingver, liker, nekomu pa je všeč kava z medom in limono.
Glavna prednost kuhanja kave v Turku je njena preprostost, poceni in sposobnost eksperimentiranja z njenim okusom in močjo.
Kuhanje kave v aparatu za kavo
Za pripravo napitka v aparatu za kavo vzamejo tudi zmleta kavna zrna. Lahko se zmeljete ali pa vzamete že pripravljene surovine. Obstajajo tudi posebni kavni bloki, ki so zasnovani posebej za pripravo pijače v aparatu za kavo.
Surovina se vlije v poseben predelek mehanizma, pritisne ustrezen gumb in kava je pripravljena. Toda takšna pijača ne more trditi, da je klasična kava. Poleg tega bo med postopkom kuhanja na koncu dobil poseben okus.
Močno, poživljajočo pijačo lahko na francoski način pripravite tudi v posebnem francoskem loncu za kavo ali francoski stiskalnici. Moka kavo lahko pripravite v aparatu za kavo z gejzirji. Recept za pripravo kave je odvisen od modela aparata.
