Ni vse okusno in zdravo. Toda ta izjava ne velja za korenje. Obstaja na tone jedi iz te korenovke, ki jih postrežemo ne samo doma, temveč tudi na javnih mestih, kot je kavarna ali restavracija.
Korenje je ena redkih zelenjadnic, ki se ponaša z obilno količino za telo koristnih in potrebnih snovi. Ta korenovka ima antibakterijske lastnosti in služi kot antiseptik. Nudi pomoč pri boleznih prebavil, kardiovaskularnega sistema in celo hipertenziji. Vnos svežega korenčkovega soka bo pomagal očistiti jetra, povečati imunost in izboljšati vid pri odraslih in otrocih.
Korenčka pire juha
Nekateri bodo rekli, da juha ne more biti dobrota, vendar je to mnenje napačno. To boste razumeli, ko boste okusili okusno in sladko korenčkovo juho.
Potrebno bo 1 liter katere koli juhe:
topljeni sir - 100 gramov;
korenje - 350 gramov;
repa čebula - 2 kos;
zelenica po vaših željah;
začimbe - poper in sol;
rastlinsko olje - 1 žlica.
Olupite čebulo in korenje. Oboje narežemo na majhne kocke. Čebulo damo v ponev z rastlinskim oljem in jo pražimo do zlatorjave barve. Nato čebuli dodamo korenje in vse skupaj pražimo natanko 1 minuto. V vrelo juho damo drobno sesekljan sir in začinimo z začimbami. Ko ponovno zavre, dodamo zelenjavo.
Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmeša. Nato odstranite in pustite, da se kuha 10 minut. Predenite vse skozi mešalnik, tako da je juha puhasta. Končano jed nalijte na krožnike in okrasite z zelišči po okusu.
Korenčkova in jabolčna enolončnica
Za 4 porcije boste potrebovali:
korenje in jabolka - po 300 gramov;
piščančja jajca - 2 kos;
sladkor in moka - po 4 žlice žlice;
cimet in pecilni prašek - po 1 čajna žlička;
sončnično olje - 3 žlice;
rozine - 100 gramov;
sladkor v prahu - 2 žlici.
Najprej morate premagati sladkor in jajca. Olupljena jabolka brez jedra spustite skozi mlin za meso. Enako naredimo z olupljenim korenčkom. Iztisnite odvečni sok. Združite stepeno mešanico jajc in jabolk-korenje. Tam dodajte rozine, pecilni prašek in cimet z moko. Vse previdno premešajte, da ne motite zračnosti mase.
Testo damo v namaščeno posodo in za pol ure postavimo v pečico. Končano enolončnico potresemo s sladkorjem v prahu. V enolončnico lahko dodate med ali na primer kislo smetano - po svojem okusu.
Poleg oranžnega korenja obstajajo še druge sorte. Lahko je bela, rumena in celo vijolična. Izgleda zelo impresivno kot okras jedi ali kot sestavina solat. Za otroke, ki resnično ne želijo jesti korenja, so njegove barvne sorte pravi izhod.
Korenčkova bananina pita
Najpogostejša sladica iz korenja je korenčkova torta z dodanim sadjem. Če ga želite pripraviti, vzemite:
- 400 gramov moke;
- vrečka pecilnega praška;
- žlička cimeta in muškatnega oreščka;
- kozarec rjavega sladkorja;
- 150 gramov orehov;
- 3 jajca;
- 500 gramov korenja;
- 1 banana;
- 100 ml koruznega olja.
Beljake stepemo z mešalnikom ali kuhalnikom, da postanejo puhasti, dodamo rumenjake, še enkrat stepemo. Korenje in banano naribajte na drobno, oreščke sesekljajte. Vse suhe sestavine združite, nato dodajte preostale in premešajte. Testo za tart položimo v namaščen pekač in pečemo v pečici približno 40 minut.
