Ste že kdaj kuhali meso na oglju … v brisači? Toda v Kolumbiji je to najpogostejši način kuhanja. Z najmanj sestavinami boste dobili neverjetno okusno, mehko in aromatično jed!
Potrebno je
- Za 6 obrokov:
- - 525 g govejega rezanca;
- - 3 žlice. groba sol;
- - 1,5 žlice. posušen origano.
- - bombažna brisača 40x40 cm;
- - vrvica.
Navodila
Korak 1
Odpadno bombažno brisačo pripravite tako, da jo dobro navlažite v hladni vodi in temeljito iztisnete. Seveda, čeprav uporabljate staro brisačo, mora biti čista!
2. korak
Odstranite brisačo in po njej potresite 3 skodelice grobe ali srednje velike soli. Izenačite sol: plast mora biti enakomerna! Po vrhu potresemo s posušenim origanom.
3. korak
Na en konec pripravljene brisače položite kos govejega rezanca. Meso zavijte v ovojnici podobno krpo. Kuverto pritrdite s kuhalno vrvico in položite na vroče oglje. Kuhajte približno 15 minut na vsaki strani. Obrok lahko kuhate tudi s plinom. Če se brisača začne strmiti, je v redu, nadaljujte postopek.
4. korak
Kuhano meso pustimo 2-3 minute "počivati" in šele nato razgrnemo brisačo. Preprosto sočno meso je pripravljeno! Postrežemo lahko kar tako ali z vašo najljubšo omako!
