Ljubitelji kitajske hrane bodo cenili okus kitajskega piščanca z jajčevci. Riževi, stekleni ali jajčni rezanci so odlični za to jed.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - piščančje prsi - 800 gramov;
- - jajčevci - 900 gramov;
- - rdeči vinski kis, sojina omaka - po 60 mililitrov;
- - strok česna;
- - sladkor - 3 žlice;
- - umazan svež ingver, sezamova semena, koruzni škrob - po 1 žlica;
- - malo pekoče rdeče paprike.
Navodila
Korak 1
Piščanca narežemo na trakove širine en centimeter. Jajčevce narežemo na dolge kocke.
2. korak
Piščanca v več serijah pražimo na rastlinskem olju na močnem ognju, meso v notranjosti naj neha rožnati. Odstranite na krožniku in odstavite.
3. korak
Jajčevce damo v ponev, dodamo ingver, česen, vodo (60 mililitrov), zavremo. Zmanjšajte ogenj na srednje, pokrijte, pražite, občasno premešajte, dokler tekočina ne izpari - jajčevci bodo do takrat pripravljeni.
4. korak
V ločeni posodi zmešajte kis, sojino omako, sezamova semena, moko, sladkor in poper.
5. korak
Jajčevcem dodamo piščanca, prekrijemo z mešanico soje, na močnem ognju zavremo. Nato zmanjšajte toploto, pražite, občasno premešajte. Omaka naj se zgosti. Kitajski piščanec z jajčevci je pripravljen, prijeten tek!
