Jezik se odlikuje po svetlem specifičnem okusu in nežni teksturi, zato velja za poslastico. Poleg tega je zelo koristen tudi zaradi vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin in cele abecede vitaminov in mineralov. Načrtujete praznovanje ali želite samo okusen obrok? Naredite solato iz govejega jezika.
Okusna solata z govejim jezikom
Sestavine:
- 400 g kuhanega govejega jezika;
- 2 piščančji jajci;
- 200 g sladkega paradižnika;
- majhna čebula;
- kumarica;
- 2 listi zelene solate;
- 25 ml jabolčnega kisa;
- 1/2 žličke mleti črni poper;
- sol;
- 100 g majoneze;
- listi peteršilja za okras.
Olupite, čebulo na drobno nasekljajte in 10 minut marinirajte v kisu, nato stisnite. Kuhan jezik, paradižnik in vložene kumare narežemo na tanke trakove. Trdo kuhana jajca kuhamo 8-9 minut, zalijemo z ledeno vodo, olupimo in z nožem drobno nasekljamo. Pripravljene sestavine prigrizkov zmešajte, začinite z majonezo, poprom in soljo po okusu. Ravno posodo obložite z listi solate, po njej potisnite solato, vrh pa okrasite z listi peteršilja.
Obilna solata iz govejega jezika
Sestavine:
- 1 kuhani goveji jezik (500 g);
- 2 krompirja;
- 1 paprika;
- 3 srednje kumare;
- 3 peresa zelene čebule;
- 200 g majhnih vloženih gob (brez tekočine);
- 40 g kisle smetane;
- 40 g majoneze;
- 1/3 žličke mleti piment;
- sol.
Kuhajte krompir do mehkega, olupite. Kuhano zelenjavo in sveže kumare narežemo na kocke s stranico 1 cm. Papriko olupimo iz semen, narežemo na trakove, kot goveji jezik. Čebuli odstranite lupino in jo nasekljajte. Vse izdelke združite v večjo skledo, dodajte medene gobe cele ali narezane na vzdolžne rezine. Kislo smetano stepemo z majonezo, prelijemo po solati, potresemo s poprom, nežno premešamo in po potrebi dodamo sol.
Kitajska solata z govejim jezikom
Sestavine:
- 1 srednje kuhan goveji jezik;
- 1 dolgoplodna kumara ali 2 običajni kumari;
- 1 rdeča paprika;
- 1 rdeča čebula;
- 2 stroka česna;
- 50 g koriandra;
- 70 ml sojine omake;
- 100 ml sezamovega olja;
- 1/4 žličke mleto posušeno seme čilija in zvezdastega janeža;
- 1 žlica. sezamovo seme.
Goveji jezik, olupljeno čebulo, papriko in kumare narežemo na debele trakove. Cilantro grobo sesekljajte ali raztrgajte s prsti. Stroke česna naribajte ali zdrobite v možnarju. Navedene sestavine položite v globoko stekleno skledo in prelijte z mešanico sojine omake in sezamovega olja.
Kitajsko jezikovno solato začinite z navedenimi začimbami in dobro premešajte. Sezamova semena segrevamo v suhi ponvi, nenehno mešamo, in potresemo z orientalskim prigrizkom.
