Goveji jezik je poslastica. Uporablja se za pripravo različnih jedi. V tem primeru je najpomembneje vedeti, koliko kuhati goveji jezik pravočasno in kako to pravilno narediti.
Goveji jezik lahko pripravite kot samostojno jed ali ga uporabite za kuhanje klobas, mesnih konzerv. Zaradi nežnega in prijetnega okusa se pogosto uporablja. Ta stranski proizvod vsebuje tudi ogromno koristnih vitaminov in mineralov: cink, magnezij, kalcij, železo, vitamine B, PP, E itd. Ta izdelek vsebuje malo kalorij (približno 180 kcal na 100 g) in malo holesterola. In to je verjetno glavni kazalnik klavničnih odpadkov. Goveji jezik človeško telo odlično absorbira in normalizira prebavo. Zato ga marsikdo z veseljem vključi v svojo prehrano, zlasti pri različnih dietah.
Goveji jezik pomaga pri zdravljenju diabetesa mellitusa, raka, razjed na želodcu in dvanajstniku itd. Pomembno je le, da ga pravilno pripravite.
Najprej morate izbrati pravi izdelek v trgovini ali na trgu. Svež in visokokakovosten goveji jezik ima rožnato ali svetlo vijolično barvo, je trden na dotik, pri rezanju pa se iz njega sprosti le bistri sok.
Nato pojdite neposredno na pripravo tega izdelka. Ta postopek je precej dolgotrajen in lahko traja več ur.
Najprej goveji jezik temeljito operemo. V lonec nalijemo vodo in ji dodamo nekaj soli (za 3 litre vode 1 žlica L. sol). Nato se vanj vloži ta mesni izdelek. Po vreli vodi se ogenj zmanjša. Po želji lahko goveji jezik predhodno narežemo na koščke. Ampak bolje je, da tega ne počnete, potem bo zdravi sok v tem izdelku popolnoma ohranjen.
Čas kuhanja je odvisen od velikosti te drobovine in od starosti živali, po kateri je bila prejeta: od mladih krav in telet - največ 1 - 1,5 ure, od odraslih krav - 2 - 2, 5 ure. Popolnoma končan goveji jezik je, če se po prebodu z nožem iz njega sprosti bistri sok. Ihor izstopa iz nepripravljenih drobovin. V procesu kuhanja se v ponev dodajo lovorjevi listi in zrna črnega popra.
Po vrenju se goveji jezik ohladi in olupi. Potem ga lahko preprosto narežemo na koščke in postrežemo, okrasimo z zelišči. Uporablja se tudi za pripravo različnih jedi, na primer solat.
