Zeljne jedi se tradicionalno imenuje ruska nacionalna kuhinja. Obstaja veliko različnih možnosti kuhanja, recepti pa se nenehno dopolnjujejo z novimi sestavinami, ki na nov način razkrijejo okus zelenjave. Koristne lastnosti zelja se bodo ohranile, če izberete način kuhanja, na primer cvrtje ali dušenje.
Potrebno je
- –320 g belega zelja;
- –170 g kitajskega zelja;
- –2-3 jajca;
- –1 sveže korenje;
- –Pepper in sol po okusu;
- –5 g posušene bazilike;
- -1, 5 žlice. rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Odstranite posušene zgornje liste z glave, zelje pa nasekljajte z ostrim nožem in položite v skodelico. Tudi kitajsko zelje narežemo in dodamo belem zelju.
2. korak
Korenje operemo in naribamo na grob ribež. Bodite previdni, saj se lahko poškodujete na rebru. Naribano korenje prestavite v ločeno skodelico.
3. korak
Ponev postavite na ogenj in vlijte potrebno količino sončničnega olja. Počakajte, da se malo ogreje. Dodamo zelje in korenje. Premešajte z leseno lopatico. Začinimo s soljo in dušimo približno 20-35 minut. Če zelje začne goreti, vlijte malo čiste vode.
4. korak
Medtem ko se jed kuha, vzemite jajca, jih prestavite v skodelico in stepete z vilicami ali mešalnikom.
5. korak
Jajčno zmes vlijemo v zelje in močno premešamo, da se jajčka v celoti razdelijo v ponev. Potresemo s posušeno baziliko in tesno pokrijemo. Po 5-12 minutah bo zelje pripravljeno. Jed postrežemo tako toplo kot hladno v kombinaciji z mesom, ribami, pire krompirjem.
