Ajdova kaša je mnogim znana in rada priloga. V zadnjem času se širijo različne diete na osnovi ajde. Privrženci zdravega življenjskega sloga trdijo, da ajde sploh ni treba kuhati, veliko bolj koristno pa bo, če jo samo skuhate. In kako in kaj variti - vse je odvisno od tega, kateri izdelek želite dobiti kot rezultat.
Potrebno je
-
- ajdovega zrna
- sol
- vrelo vodo
- kefir - če želite dobiti prehransko in medicinsko jed
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem žit je treba to rešiti. Ajda pogosto vsebuje majhne kamne. Če v svoji kaši najdete tak kamenček, si lahko celo zlomite zob. Zato skrbno preučimo žita in ločimo vse nečistoče.
2. korak
Izperite razvrščena žita - ajda je pogosto prašna. Bolje je, da se ne spira v cedilu, skozi luknje katerih pogosto izpadejo majhna zrna. Ajdo je treba vliti v posodo in napolniti z vodo. Hkrati plavajo majhne pike in tuja semena, ki jih je mogoče enostavno odcediti skupaj z vodo. To ponavljamo, dokler odtočna voda ne postane bistra.
3. korak
Vzemite ajdo in 1 skodelico žit in 2 skodelici vrele vode prelijte z vrelo vodo. Če boste kuhali prilogo, na dno posode položite sol. Po želji lahko namesto soli dodate suhe začimbe in sesekljana suha zelišča. In če pripravljate jed za "ajdovo dieto", potem sol ni potrebna. Po prelivanju vrele vode je najbolje, da posodo zavijete s prihodnjo kašo - v odejo, v blazine, jo lahko preprosto pokrijete z brisačo. V nekaj urah bo ajda vpila vodo, nabreknila in dobili boste drobljivo kašo. To lahko storite zvečer in do jutra bo vse pripravljeno. Ali obratno, žitarice zvarite zjutraj za prilogo za večerjo. Vse, kar morate storiti, je, da posodo segrejete in po želji dodate olje. Takšna ajda ohranja vsa hranila in vitamine.
4. korak
Ajde ne morete preliti z vrelo vodo, temveč s kefirjem, nato pa dobite prehransko in celo medicinsko jed. V kozarec damo 1-2 žlici žit in do vrha nalijemo kefir. Kot v prvem primeru lahko to storite zjutraj - nato pa boste zvečer imeli lahko večerjo. Ali ponoči prelijte ajdo s kefirjem - dietni zajtrk je pripravljen. Menijo, da je ta jed zelo koristna za diabetike. Normalizira tudi prebavo in je koristen pri zaprtju. Ajda vsebuje veliko železa, zato uživanje te jedi poveča hemoglobin.
