Klasična italijanska poletna solata je ena najstarejših nacionalnih jedi, ki jo Italijani najraje jedo v vročem vremenu. Praviloma je pripravljen iz različnih sestavin, omejen le s kuharsko domišljijo. A med glavnimi so seveda testenine, zelenjava, oljčno olje in zelišča.
Potrebno je
- - testenine - 250 g;
- - zelena paprika - 1/2 skodelice;
- - rdeča paprika - 1/2 skodelice;
- - konzervirani fižol - 500 g;
- - vijolična čebula - 100 g;
- - oljčno olje - 3 žlice. žlice;
- - limonin sok - 3 žlice. žlice;
- - origano - 1,5 čajne žličke;
- - sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Testenine v obliki kratkih cevi, ustvarjene izključno iz trde pšenice, skuhamo v slani vodi. V nobenem primeru ne sme biti prekuhano. Nato testenine zavrzite na cedilu, posušite in ohladite.
2. korak
Testenine damo v večjo skledo. Dodajte fižol v pločevinkah, na kocke narezano čebulo ter rdečo in zeleno papriko, sesekljano na majhne trakove.
3. korak
V steklenici združite oljčno olje, limonin sok, origano, poper in sol. Pokrovček privijte nazaj na steklenico in jo dobro pretresite.
4. korak
Preliv prelijemo po solati in premešamo. Pokrijte in shranite v hladilniku vsaj 1 uro. V idealnem primeru se klasična italijanska solata ohladi 4-5 ur. Nato še enkrat premešajte in postrezite.
