Solate, pripravljene po italijanskih kulinaričnih receptih, odlikujejo trpki okusi in bogate arome, ki vzbujajo apetit. Tradicionalni preliv za italijanske solate je oljčno olje ali olivna majoneza.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- prekajene piščančje prsi;
- jajca;
- kumare;
- čebula;
- Jabolčni kis;
- trdi sir;
- oljčna majoneza;
- sol.
- Za drugi recept:
- rezanci;
- šunka;
- kumarice;
- trdi sir;
- oljčna majoneza.
- Za tretji recept:
- Bazilika;
- baguette;
- čebula;
- paradižnik;
- jabolčni ali vinski kis;
- česen;
- sol;
- poper;
- olivno olje.
- Za četrti recept:
- zelena solata;
- rukola;
- čebula;
- paprika;
- artičoke v pločevinkah;
- olivno olje;
- limonin sok;
- sol.
Navodila
Korak 1
Naredite italijansko dimljeno solato iz piščanca. V ta namen skuhamo 5 piščančjih jajc, trdo kuhanih, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. 200 gramov dimljenih piščančjih prsi narežemo na tanke kratke rezine. Odstranite kožo z ene velike kumare in sesekljajte na trakove. Eno čebulo narežemo na pol obroče in 15 minut namakamo v jabolčnem kisu. 100 gramov trdega sira naribajte na srednje velikem ribanju. Vse sestavine združite in začinite z dvema žlicama olivne majoneze. Premešajte in dodajte sol po potrebi.
2. korak
Za testeninsko solato skuhamo 200 gramov kratkih ravnih rezancev, dokler se ne zmehčajo. Vrzite v cedilo in sperite pod hladno tekočo vodo. 300 gramov šunke narežemo na kocke. Na grob ribež naribajte 6 vloženih kumar in 300 gramov trdega sira. Vse sestavine damo v skledo za solato, premešamo in začinimo z olivno majonezo.
3. korak
Za pripravo italijanske solate s kruhom in paradižnikom sesekljajte čim manj 35 gramov sveže bazilike. 300 gramov bagete narežemo na kocke. Dve majhni čebuli narežemo na tanke obročke. 500 gramov paradižnika narežemo na srednje velike rezine. Čebulo, paradižnik, kocke bagete in baziliko prenesite v večjo skledo za solato. V ločeni posodi zmešajte 25 gramov jabolčnega ali vinskega kisa, 3 stroke česna, prepuščenega stiskalnici, sol, poper in 100 gramov oljčnega olja. Solato začinite s pripravljeno mešanico in za pol ure hladite v hladilniku.
4. korak
Naredite zelenjavno solato. Če želite to narediti, operite in posušite 80 gramov zelene solate in 100 gramov rukole. Eno veliko čebulo narežemo na tanke polkroge. Olupite eno rdečo papriko in sesekljajte na kocke. Prepolovite 8 artičok v pločevinkah. En večji paradižnik nasekljamo na rezine. Vse sestavine damo v skledo za solato in začinimo z mešanico 30 gramov olivnega olja in soka ene limone. Začinite s soljo po okusu in temeljito premešajte.
