Večina prve in druge jedi vsebuje korenje in čebulo, brez katerih je hrana videti brez okusa. Če želite zelenjavo dodati v jed, jo morate najprej dušiti. Vendar ima tudi ta na videz preprost postopek svoje trike.
Potrebno je
-
- 1 čebula;
- 1-2 korenja;
- 3-4 žlice. l. rastlinsko olje;
- sol
- poper;
- druge sestavine po želji.
Navodila
Korak 1
Vzemite eno srednjo čebulo. Če vas oči ne bodo solzile med čiščenjem in rezanjem, morate najprej postaviti čebulo v hladilnik.
2. korak
Čebulo olupite z nožem in jo sperite pod mrzlo vodo.
3. korak
Čebulo narežemo na kocke, pol obroče ali četrtine. Velikost rezanih kosov čebule je individualna. Nekdo ne mara, da se v posodi vidi čebula, medtem ko nekdo, nasprotno, ljubi grobo sesekljano.
4. korak
Nalijte 3-4 žlice. žlice rafiniranega sončničnega olja v suhi in čisti ponvi in ga segrevajte na močnem ognju.
5. korak
Pražite čebulo do zlato rjave barve. Ne pozabite neprestano mešati, da ne zažge.
6. korak
Olupite 1-2 korenja in operite pod pipo. Če je korenček svež, potem lupino preprosto postrgamo z nožem od repa do korena. Korenje še posebej hitro olupimo z lupilnikom.
7. korak
Naribamo na grob ribež (za hitrost) ali narežemo na trakove ali kocke.
8. korak
Čebuli dodajte korenje. Korenje in čebulo dušite 10-15 minut. Hkrati zmanjšajte ogenj in ponev pokrijte s pokrovom. Dodate lahko malo kuhane vode.
9. korak
Mešanici korenčkove čebule dodajte 1-2 žlici. žlice paradižnikove paste ali 2 paradižnika. Tam lahko položite tudi papriko narezano na trakove ali obročke.
10. korak
Začinite s soljo in poprom, nato kuhajte še nekaj minut in korenje duši. Po potrebi potresemo z zelišči.
11. korak
Prilogo iz testenin, ajde ali riža, krompirja, mesnih jedi, gob, fižola, bučk ali katere koli druge hrane kombinirajte z dušenim korenčkom. Pripravljeno zmes lahko dodate juhi. Ohlajeno dušeno korenje s čebulo uporabimo kot solato, če dodamo zeleni grah ali sesekljano redkev s kumarami.
