Ukha je tradicionalno ruska jed. Običajno je ta juha narejena iz ščuke, vendar bomo vzeli krapa in ostriža. Tudi okusno se bo izkazalo. Neizpodbitna prednost te juhe je, da se hitro kuha - le pol ure. Torej, kako kuhati ribjo juho iz svežih rečnih rib?
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 1 krap;
- - 1 ostriž;
- - 4 paradižniki;
- - 500 g krompirja;
- - 3 čebule;
- - 5 lovorjevih listov;
- - poper v zrnu, sladkor, sol;
- - sveža zelišča.
Navodila
Korak 1
Ribe predhodno očistite, črevesje, dobro sperite pod tekočo vodo. Če je riba zelo velika, jo nasekljajte na koščke, majhno dajte tako. Pri velikih ribah je bolje odstraniti škrge, sicer lahko dajo grenkobo. Postavite v ponev.
2. korak
V ponev dodajte nasekljan olupljen krompir, čebulo (vsako čebulo prerežite na polovico) in na četrtine narezan paradižnik. Napolnite z vodo, tako da vsebina malo pokrije.
3. korak
Kuhajte, dokler ribe niso kuhane. Tu je veliko odvisno od izbrane ribe, od njene velikosti, običajno pa je za krape in ostriže dovolj 25 minut počasnega vrenja.
4. korak
Solite in poprajte nekaj minut pred koncem kuhanja. Posladkate ga lahko z žlico sladkorja. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Juha je pripravljena!
