Krompir z mesom je obilna in okusna jed, ki bo odlično videti tako na praznični kot vsakdanji mizi. Za njegovo pripravo lahko vzamete poljubno meso.
Potrebno je
-
- Recept številka 1:
- krompir - 1 kg;
- paprika - 3 kos.;
- čebula - 1 kos;
- govedina - 0,7 kg;
- pekoča paprika - 1 kos;
- adjika - ½ žlice. l;
- paradižnikova pasta - 4 žlice. l;
- mleti koriander:
- zelenjava koriandra;
- poper;
- sol.
- Recept številka 2:
- svinjina - 0,5 kg;
- čebula - 2 kos.;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 8 kosov;
- rastlinsko olje;
- sol;
- poper;
- vegetacija;
- Lovorjev list.
- Možnost številka 3:
- svinjina - 300 g;
- rastlinsko olje - 150 g;
- korenje - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 600 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica l.;
- Lovorjev list;
- piment;
- sol.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1
Začnite kuhati to jed z mesom, saj traja dlje kot krompir. Če želite to narediti, meso temeljito sperite v hladni vodi, posušite, narežite na majhne koščke in položite v ponev iz litega železa ali aluminija ali petelina. Pokrijte z vodo in postavite na zmerni ogenj. Kuhamo do mehkega. Vmes zelenjavo temeljito operite in olupite. Krompir narežemo na srednje velike kocke, čebulo, kot želite, na pol obroče ali majhne kocke, poper pa na kocke. Ko je meso pripravljeno, mu dodajte zelenjavo, adjiko, paradižnikovo pasto, sol in začimbe. Po potrebi dodajte vodo. Dovolj bi ga moralo biti, da krompirja ne prekrije povsem in ni nižji za 2 centimetra, to je dovolj za dušenje. Pokrijemo in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne meša. Končano jed potresemo s svežimi zelišči in vročo ponudimo z zelenjavno solato, začinjeno z oljčnim oljem.
2. korak
Recept številka 2
Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in pražimo v kotlu na rastlinskem olju do zlatorjave barve. Dodajte mu svinjino, sesekljano na koščke in korenje, naribano na grobem ribežu. Premešajte in kuhajte 5 minut. Dodamo grobo nasekljan krompir, zalijemo z vodo, soljo in poprom, dodamo lovorjev list in vegetacijo. Pokrijemo in dušimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča.
3. korak
Recept številka 3
Meso temeljito sperite v hladni vodi, posušite, narežite na majhne koščke in položite v litoželezno ali aluminijasto posodo. Dodamo rastlinsko olje in meso pražimo nekaj minut, nato dodamo malo vode, zavremo in dušimo do mehkega. Operite in olupite zelenjavo. Krompir narežemo na srednje velike kocke, čebulo na pol obroče ali majhne kocke. Korenje naribamo na grob ribež. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do zlatorjave barve. Na koncu dodajte paradižnikovo pasto in premešajte. Jedu lahko daje prijeten kiselkast okus. Zdaj preverite količino vode v loncu z mesom - če je juhe preveč, je bolje, da jo nekoliko odcedite v posodo, preostalo juho pa solite, dodajte surovi krompir, dajte piment in lovorjev list. Pokrijemo in dušimo 10–15 minut, nato dodamo na paradižniku ocvrto zelenjavo in kuhamo do mehkega.
