Mannik je torta, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Obstaja veliko receptov za to peko, a najbolj zračna in nežna mana se dobi s kefirjem in brez uporabe moke.
Potrebno je
- - 300 ml kefirja;
- - 200 gramov zdroba;
- - dve jajci;
- - 100 gramov sladkorja;
- - 10 gramov masla;
- - žlička pecilnega praška;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Kefir vzamemo iz hladilnika, vlijemo v skledo in pustimo stati približno eno uro pri sobni temperaturi (v toplem kefirju zdrob nekoliko hitreje nabrekne in torta se izkaže za bolj veličastno). Po preteku časa kefir zmešajte z mešalnikom, nato pa, ne da bi izklopili mešalnik, postopoma vlijte zdrob v tankem toku in temeljito premagajte, da ni grudic. Posodo z mešanico pustite vsaj eno uro pri sobni temperaturi (v tem času zdrob pravilno nabrekne).
2. korak
Ko se čas izteče, vklopite pečico (treba jo je ogreti). Jajca zlomite v globoko skledo, jim dodajte malo soli in jih temeljito stepite. Jajcem dodajte nekaj minut pred koncem stepanja granuliran sladkor. Med bičanjem se mora masa približno podvojiti, volumen pa mora biti že sam po sebi konsistenten kot tekoča kisla smetana.
3. korak
Nastali masi dodajte pecilni prašek in vse temeljito premešajte.
Pekač namastimo z maslom in vanj vlijemo končno testo. Pekač postavite v pečico za 40-45 minut, temperatura pečice naj bo okoli 180-190 stopinj.
Omeniti velja, da lahko pri uporabi silikonskega kalupa mazanje z oljem preskočite, mana se bo izkazala za odlično.
4. korak
Odstranite pekač z mano in postavite pito na ravno posodo. Pokrijte ga z brisačo na vrhu in pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa razrežite na porcije. Po želji lahko manno pred serviranjem na vrhu prelijemo z marmelado, namažemo s kislo smetano ali marmelado.
