Testenine s paradižnikovo omako so odlična jed za tiste, ki želijo stopiti na pot vegetarijanstva, in tiste, ki želijo samo popestriti svoj običajni jedilnik. Lahko, a zadovoljivo. Pripravi se zelo hitro in ne zahteva posebnih kuharskih veščin.
Potrebno je
-
- 1-2 glavice čebule;
- 3-4 stroki česna;
- 700-800 g paradižnika v lastnem soku;
- 400 g špagetov;
- 1/2 žličke posušen origano;
- 1/2 žličke posušen majaron;
- 1/2 žličke posušena bazilika;
- 1/2 žličke Sahara;
- 40-50 g naribanega parmezana;
- sveža bazilika;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo in česen. Operite v hladni tekoči vodi. Sesekljajte na drobno. V ponvi ali ponvi segrejte rastlinsko olje (najbolje oljčno olje). Tja položite nasekljano čebulo in česen. Pražimo na zmernem ognju približno zlato rjavo, približno 5 minut, občasno premešamo, da ne zažge.
2. korak
Paradižnik odstranite iz kozarca. Narežemo na majhne koščke. Postavite v sotirano čebulo v ponev s sokom iz kozarca. Sol. Dodamo origano, baziliko in majaron. Zavremo. Dušimo približno 8-10 minut, dokler sok ne izpari in omaka ne zgosti. Ne pokrivajte s pokrovom. Dodajte malo sladkorja, da omaka postane sladka in pusti paradižniku kisel okus.
3. korak
V loncu zavremo vodo. Sol, dodajte 1 žlico. oljčno olje in prelijte s špageti ali drugimi najljubšimi testeninami. Vrejte, občasno premešajte, dokler ne postane al dente. Špagete položite v cedilo.
4. korak
Končane špagete damo v ponev na paradižnikovo omako. Premešajte in dušite približno 1-2 minuti. Pazite, da testenine niso prekuhane ali premehke. Dodamo na drobno nasekljano svežo baziliko. Premešajte.
5. korak
Testenine s paradižnikovo omako položimo na velike krožnike. Potresemo z naribanim parmezanom. Okrasimo s svežim listjem bazilike. Postrežemo s solato iz sveže zelenjave.
