Zelo priljubljene so solate na osnovi jajc. Na voljo so jajca, ki se odlično podajo k številnim sestavinam in poskrbijo, da bodo vaši obroki bolj nasitni. In odvisno od načina postrežbe, bodo jajčne solate lahko zadovoljile ne le ob praznikih, ampak tudi med delavniki.
Za pripravo jajčne solate boste potrebovali preprost nabor poceni živil. Če se pripravljate na družinsko praznovanje, pričakujete goste ali želite pripraviti večerjo, potem morate le izbrati enega od receptov.
Kako narediti zelenjavno solato s prepeličjimi jajci
- češnjev paradižnik - 5-6 kosov;
- velika kumara - 1 kos;
- prepeličja jajca - 5 kosov;
- salama - 50 g;
- feta sir - 70 g;
- oljke - 5-6 kosov;
- bela ali rdeča čebula - 0,5 kosov;
- listi solate - 1 šopek;
- limona - 0,5 kosov.;
- oljčno olje - 2 žlici. l.
Če želite pripraviti takšno solato, morate najprej prevreti prepeličja jajca. Potopite jih v zajemalko in kuhajte 5 minut po vrenju vode. Ko se čas vrenja konča, jajca ohladimo, olupimo in prerežemo na polovice.
Vmes lahko pripravite preostale sestavine. Liste sveže solate sperite, posušite in položite na servirni krožnik. Rdečo čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge. Češnjev paradižnik prerežemo na polovico. Kumare nasekljamo v polkrogu. Feta sir narežemo na majhne kocke in rezine salam na pol.
Po tem vse pripravljene sestavine razporedimo po listih solate. Sok, iztisnjen iz polovice limone, združite z olivnim oljem in začinite solato. Čisto na koncu obrok okrasite z olivami.
Jajčna solata s kremnim sirom
Boste potrebovali:
- piščančja jajca - 4 kos;
- topljeni sir - 200 g;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- črni poper in sol - po okusu.
V posodo damo piščančja jajca pri sobni temperaturi in jih zalijemo s hladno osoljeno vodo. Ko voda zavre, jajca kuhamo 8-10 minut. Po tem jih ohladite v hladni vodovodni vodi in jih po 5 minutah olupite in nato naribajte na grob ribež. Prav tako je treba naribati topljeni sir (lahko vzamete "Prijateljstvo"). Odstranite lusko iz česna in zdrobite skozi stiskalnico. Po tem v solatni posodi zmešajte jajca, sir in česen. Solato začinimo s črnim poprom in soljo.
Solata z jajci in zelišči
- piščančja jajca - 5 kosov;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe do 20% - 5 žlic. l.;
- zelena čebula - 1 šopek;
- koper - 0,5 šopa (neobvezno);
- mleti črni poper in sol.
Kuhana trdo kuhana jajca ohladimo in olupimo. Nato jih narežite na kocke ali trakove in jih položite v skledo za solato. Sperite in nasekljajte zeleno čebulo s koprom, dodajte jajcem. Po okusu dodajte kislo smetano, poper in sol. Vse skupaj dobro premešajte.
Solata s šunko, sirom in kumarami
- šunka (lahko vzamete slanino ali briško) - 150 g;
- trdi sir - 150 g;
- piščančja jajca - 2 kos;
- kumare - 2 kos.;
- majoneza in sol po okusu.
Vse sestavine narežemo na trakove in jih damo v skledo za solato. Solato začinite z majonezo, dodajte malo soli in premešajte. Namesto majoneze lahko uporabite kateri koli drug preliv, na primer kislo smetano ali oljčno olje, pomešano z žlico limoninega soka.
Solata s klobaso in koruzo v pločevinkah
- piščančja jajca (velika) - 2 kos.;
- kuhana klobasa - 250 g;
- koruza v pločevinkah - 150 g;
- sveže kumare - 2 kos.;
- rdeča čebula - 1 kos;
- majoneza in sol po okusu.
Kuhana jajca nasekljajte na majhne kocke. Kumaram in rdeči čebuli odstranite kožico. Čebulo narežemo na tanke četrt obročke, kumare in klobase pa na kocke. Po tem dajte vse sestavine v skledo za solato, dodajte koruzo, sol, majonezo in vse skupaj dobro premešajte.
Jajčna solata s kuhanim piščancem
- kuhan piščančji file - 150 g;
- piščančja jajca - 4 kos;
- trdi sir - 150 g;
- srednje velik krompir - 2 kos.;
- majoneza, - mleti črni poper, sol.
Najprej morate zavreti piščančje prsi. Če želite to narediti, ga dajte v lonec z vodo. Ko voda zavre, dodajte nekaj soli in dušite 40 minut na zmernem ognju, medtem ko vrete krompir in piščančja jajca. Po ohladitvi odstranite kožo krompirju in lupino jajc ter jih nato nasekljajte na majhne koščke. Piščančje prsi in trdi sir narežemo na majhne kocke. Vse sestavine položite v skledo za solato in začinite z majonezo. Na koncu dodamo črni poper, sol in dobro premešamo.
Jajčna solata z gobami
- piščančja jajca - 4 kos;
- vložene gobe (na primer šampinjoni) - 100 g;
- zelena čebula - 0,5 šopa;
- gorčica - 0,5 žličke;
- majoneza;
- Črni poper;
- sol.
Jajca skuhamo in nato ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Vložene gobe narežemo na tanke rezine. Zeleno čebulo drobno nasekljamo. Nato vse sestavine preložite v skledo za solato, začinite z gorčico, dodajte majonezo, črni poper in sol po okusu.
