Pesa se je že dolgo in trdno uvrstila na seznam najpogostejših vrtnih rastlin, pa tudi v prehrani. Toda vsi ne vedo, da je dragocen izdelek ne le korenovka rastline, temveč tudi vršički.
V primerjavi s sladko korenovko se vršički pese zdijo ne preveč okusni, čeprav po količini hranil niso slabši in jih na nek način celo presežejo. Liste in debla vršičkov pese, velike, sočne, z elastično kašo, lahko uporabljamo tako aktivno kot korenovke. Medtem so vrhovi - nevede - pogosto poslani na krmo živini ali pa preprosto zavrženi.
Iz zgodovine številke
Rdeča pesa se je kot vrtna kultura v Rusiji pojavila že v pradavnini. Po zgodovinskih podatkih je bila rastlina pripeljana iz Indije in Daljnega vzhoda, čeprav se sklici na to zelenjavo nahajajo v času Babilona. Rdeča pesa je bila priljubljena tudi v Grčiji, celo Apolonu so jo prinesli kot darilo. V Kijevski Rusiji se je ta vrtna kultura pojavila v 10.-11. Stoletju in je takoj zasedla mesto med najljubšimi živili. Zanimivo je, da v starih časih gurmani niso imeli raje sladke korenovke, temveč vršičke. Dandanes se je sladkorna pesa razširila povsod, težko si predstavljamo jedilni list brez tega najbolj uporabnega izdelka. In če ne uživamo samo „sladkornih glav“pese, temveč tudi listje, bogato z vitamini in mikroelementi, ta izdelek praktično ne pušča odpadkov.
Malo o kemični sestavi vršičk pese
Ena od prednosti svežih pesnih vršičkov je nizka vsebnost kalorij (na 100 gramov izdelka - 28 kcal), zaradi česar je izdelek nepogrešljiv v prehranski ponudbi.
Glede na količino vitaminov, mineralov, elementov v sledovih - listi pese, ki so odličen vir vlaknin, predstavljajo marsikatero zelenjavo. Nadzemni del zelenjave vsebuje aluminij, kalij, molibden, magnezij, bor, kobalt, kalcij, natrij. Poleg tega listi pese vsebujejo impresivno količino mangana, cinka, bakra in železa ter fosforja, žvepla in joda.
Bordo listi so nasičeni s posebnimi snovmi - antocianini, ki opravljajo funkcijo naravnih antioksidantov, odstranjujejo toksine in strupene produkte razgradnje iz telesa. Nabor vitaminov ni videti nič manj trden: askorbinska kislina, karoten, pa tudi vitamini B (B1, B2, B6, B9), PP in U.
Poleg tega izdelek vsebuje folno kislino, disaharide, monosaharide, različne organske kisline, majhno količino beljakovin, aminokislin, ogljikovih hidratov, maščob in vode.
Uporabne lastnosti vrhov
Najbogatejša kemična sestava daje vršičkom pese častno mesto med najkoristnejšimi proizvodi, ki imajo ne samo hranljiv, temveč tudi kurativen, zdravilni učinek.
Komu in zakaj lahko priporočite ta izdelek?
- Za sladkorno bolezen za nadzor krvnega sladkorja
- Z anemijo za aktiviranje hematopoeze in splošne krepitvene namene
- S kardiovaskularnimi boleznimi
- Za motnje endokrinega sistema, težave s ščitnico za izboljšanje metabolizma
- V primeru črevesnih motenj nagnjenost k zaprtju in zatiranju patogene flore v prebavnem sistemu
- Z aterosklerozo in notranjimi krvavitvami, da bi okrepili in povečali elastičnost krvnih žil
- Za kronični gastritis, čir na želodcu in dvanajstniku
- Za razstrupljanje in čiščenje jeter
- Za preprečevanje osteoporoze pri starejših
- Za preprečevanje različnih tumorjev
- Za debelost in za odpravo "slabega" holesterola
- Da bi izboljšali delovanje možganov, izboljšali spomin in sposobnost koncentracije
- Blagodejno vpliva na stanje oči, kože, nohtov in las
Poleg tega se v ljudski medicini uporabljajo tudi listi in stebla pese.
Na primer -
- Pri glavobolu: dolgo časa smo glavobole s pomočjo te rastline lajšali v 15 minutah, tako da smo na čelo nanesli tolčene ali poparjene liste pese.
- V primeru vnetja oči: oči smo si umili z decokcijo vršičkov, da smo odstranili vnetje in konjunktivitis
- Za zaprtje: žlico sesekljanih listov pese prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo, dokler se ne ohladi, in pijemo večkrat na dan.
- Pri ranah in gnojnicah na koži: uporabite decokcijo, kašo iz zdrobljenih listov in topel sok rdeče pese. Po potrebi se rane ali gnojnice namažejo in previjejo.
Kontraindikacije in neželeni učinki
Vrhovi pese praktično nimajo kontraindikacij, če tega izdelka ne zlorabite. Vendar obstajajo številne izjeme, ki zahtevajo previdnost:
- Če ste nagnjeni k prebavi, lahko izdelek povzroči drisko.
- V primeru bolezni jeter, ko je obremenitev tega organa kontraindicirana, saj bo aktivacija presnovnih procesov neizogibno povzročila tako preveliko obremenitev.
- V vnetnih procesih sečil ta fitoprodukt tudi ni vreden uporabe, lahko povzroči poslabšanje bolečega stanja.
- Zeleni listi so škodljivi tudi za protin.
- Previdnost je potrebna tudi pri ljudeh, ki trpijo zaradi hipotenzije (z nizkim krvnim tlakom)
- Vrhove je treba kategorično izključiti iz prehrane v primeru posamezne nestrpnosti - alergije.
