Bučke so najbližji sorodnik buče. Zelenjava je našla široko uporabo v kulinariki: iz nje pripravljajo različne jedi, izdelujejo domače pripravke in celo marmelado. Prednosti bučk so znane že zelo dolgo, a šele v zadnjem času so nutricionisti pozorni na ta izdelek.
Kakšna je uporaba bučk? Ta zelenjava je skladišče vitaminov. So lahko prebavljivi, vsebujejo majhno količino kalorij, vsebujejo veliko različnih mikroelementov: natrij, magnezij, kalij, fosfor, baker, železo. Poleg tega bučke vsebujejo veliko vitaminov C in B.
Zelenjava je nizko alergena, zato je odlična za prehrano otrok. Otroci ga pogosteje dobijo v obliki pire krompirja. Velika količina vitamina C, ki ga vsebuje zelenjava, poveča imuniteto in izboljša delovanje prebavil. Bučna kaša je izjemno hranljiva, vsebuje vitamine A, PP, zdrave beljakovine, malo škroba, vlaknin, sladkorja. Ne draži želodca, krepi delovanje želodčnega soka, spodbuja funkcije želodca in črevesja.
Bučke priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi hipertenzije, bolezni srca in ožilja, anemije. Zelenjava pomaga izprazniti odvečno vodo, zniža krvni tlak in razstrupi telo.
Bučkin kaviar je zaradi dejstva, da je pripravljen s čebulo, celo bolj zdrav od bučk. Uporaben je pri urolitiazi, presnovnih motnjah.
Iztisnjen sok iz rastlinskega mozga vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Nizka vsebnost sladkorja vam omogoča, da pijete sok s sladkorno boleznijo, debelostjo. Ni slabo piti bučkin sok z medom, le okrepil bo zdravilne lastnosti. Bučni sok je koristen za prebavni sistem, obdaja njihovo sluznico, krepi črevesno gibljivost. Pektin, ki ga vsebuje sok, spodbuja izločanje škodljivih snovi iz telesa (iztrebki, produkti razpada, strupi). S pomočjo bučkinega soka se normalizira presnova vode in soli, odstrani se odvečna vlaga in spodbudi delovanje ledvic. Folna kislina, ki jo vsebuje sok, poveča raven hemoglobina, znatno izboljša sestavo krvi in naredi posode bolj elastične. Poleg tega zmanjšuje raven holesterola v krvi. Bučkin sok je koristen za holelitiazo, holecistitis, aterosklerozo, hipertenzijo, nefritis, urolitiazo, kolitis, zaprtje. Bučkin sok se popolnoma bori proti celulitu, zaradi česar je koža enakomerna, elastična, gladka.
Blagodejne lastnosti bučk se uporabljajo v kozmetologiji. Maska iz bučk odlično očisti in tonizira kožo. Iz naribanih bučk lahko naredimo čudovit losjon, ki bo zgladil gube, izboljšal regeneracijo celic in zacelil težavno kožo.
