Kaj lahko je okusnejše od sveže juhe iz zelenjave z vašega vrta. Bogat boršč je poleti pogost gost na mizi. Sploh se šest mesecev ni treba odpovedati krepki dobroti. Pametneje bi bilo pripraviti dišeč preliv in uživati v svoji najljubši jedi tudi v hladni sezoni.
Potrebno je
- Voda - 0,5 litra
- Kislica - 270g
- Sveže zelenje peteršilja - 40g
- Vrhovi pese - 310g
- Zelena čebula - 40g
- Sol - 20g
- Steklen kozarec 0,5 litra - 2 kos. ali liter - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Razvrstite vršičke pese, kislico in zelenico ter odstranite rumene in poškodovane liste. Nato vse temeljito sperite pod tekočo hladno vodo z močnim pritiskom. Priporočljivo je obdelati vsak list posebej, tako da na površini ne ostane umazanije.
2. korak
Nato liste in vršičke kislice narežemo na trakove širine 1,5–2 cm. Perje peteršilja in zelene čebule na drobno nasekljamo. Vse sestavine položite v 4-litrsko ponev. Lahko uporabite večjo posodo, vse je odvisno od tega, koliko goriva je treba opraviti. Po vrhu potresite s soljo in pokrijte z vodo.
3. korak
Posodo z vsebino postavite na štedilnik, ogret na visoko temperaturo. Zavremo in dušimo 10 minut z zaprtim pokrovom. Hkrati pa nenehno mešajte obdelovanec.
4. korak
Odstranite ponev z ognja, jo dajte v predhodno sterilizirane kozarce in zavijte. To morate storiti takoj - obdelovanca ne smete pustiti, da se ohladi. Pred uporabo pokrov zavremo. Končni preliv je treba zaviti z nečim toplim, na primer odejo. Banke naj bodo postavljene na glavo - na pokrov. Počakajte, da se popolnoma ohladi. Priprava vršičkov kislice in pese je pripravljena.
