Kaj lahko je okusnejše od sveže juhe iz zelenjave z vašega vrta. Bogat boršč je poleti pogost gost na mizi. Sploh se šest mesecev ni treba odpovedati krepki dobroti. Pametneje bi bilo pripraviti dišeč preliv in uživati v svoji najljubši jedi tudi v hladni sezoni.
Potrebno je
- Voda - 0,5 litra
- Kislica - 270g
- Sveže zelenje peteršilja - 40g
- Vrhovi pese - 310g
- Zelena čebula - 40g
- Sol - 20g
- Steklen kozarec 0,5 litra - 2 kos. ali liter - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Razvrstite vršičke pese, kislico in zelenico ter odstranite rumene in poškodovane liste. Nato vse temeljito sperite pod tekočo hladno vodo z močnim pritiskom. Priporočljivo je obdelati vsak list posebej, tako da na površini ne ostane umazanije.
2. korak
Nato liste in vršičke kislice narežemo na trakove širine 1,5-2 cm. Perje peteršilja in zelene čebule na drobno nasekljamo. Vse sestavine položite v 4-litrsko ponev. Lahko uporabite večjo posodo, vse je odvisno od tega, koliko goriva je treba opraviti. Po vrhu potresite s soljo in pokrijte z vodo.
3. korak
Posodo z vsebino postavite na štedilnik, ogret na visoko temperaturo. Zavremo in dušimo 10 minut z zaprtim pokrovom. Hkrati pa nenehno mešajte obdelovanec.
4. korak
Odstranite ponev z ognja, jo dajte v predhodno sterilizirane kozarce in zavijte. To morate storiti takoj - obdelovanca ne smete pustiti, da se ohladi. Pred uporabo pokrov zavremo. Končni preliv je treba zaviti z nečim toplim, na primer odejo. Banke naj bodo postavljene na glavo - na pokrov. Počakajte, da se popolnoma ohladi. Priprava vršičkov kislice in pese je pripravljena.
