Cake pops - inž. "Cake pop", dobesedno "torta na palici" - to so majhne torte na palici. Osnova take torte je lahko karkoli, od piškotov, kupljenih v trgovini, do ostankov domačega peciva. Kuhati jih je zelo enostavno, torte pa izgledajo ljubko in izvirno.
Navodila
Korak 1
Osnova # 1 - Osnovna
Sestavine:
- piškotni piškoti 300 g (jaz sem imel čokolado);
- kondenzirano mleko.
Priprava
Piškote zdrobimo in zmeljemo v drobtine. Uporabite lahko mešalnik, valjar, malto po vaši izbiri. Drobtina mora biti homogena, brez večjih kosov. Nato v maso dodajte kondenzirano mleko, po 1 čajno žličko in premešajte. Kondenzirano mleko ima vlogo vezne komponente, zato ga veliko ni potrebno. Takoj, ko se masa neha razprševati, lahko začnete valjati kroglice. Velikost torte je približno velika kot žoga za ping-pong.
2. korak
Osnova številka 2 - Priljubljena
Od prvega se razlikuje po tem, da se namesto kondenziranega mleka uporablja orehovo maslo.
Sestavine:
- oreški 200 g;
- kakav "Nesquik" 3 žlice;
- kondenzirano mleko.
Priprava
V mešalniku stepemo oreščke v majhnih delih, dokler ne dajo masla. To je 3-4 minute. Nato dodajte kakav. Uporabljam "Nesquik", ker nima grenkega okusa, že dolgo je dokazano zdravilo. In dodajte kondenzirano mleko. Koliko - ne bom rekel, vsakič na različne načine, poglejte skladnost. Masa ne sme biti tekoča, gosta in lepljiva. Temeljito pregnetemo. Združimo s piškoti in znova pregnetemo.
3. korak
Osnova # 3 - svetla
Piškotki ne smejo vsebovati dodatkov, ampak samo beli. Po dodajanju kondenziranega mleka lahko kapnete 2-3 kapljice barvila za hrano ali uporabite naravno (rdeča pesa, borovničev sok). Dodate lahko nariban sadni pire, potem pa potrebujete več piškotkov, da ohranijo obliko.
4. korak
Obdelovanec za uro in pol pošljite v hladilnik. V tem času lahko naredite palčke. Obstaja več možnosti:
- cevi za koktajle (odrezan upogibni del);
- leseni nabodala (odrežemo ostre konce);
- posebne palčke za torte (prodajajo se v slaščičarnah).
5. korak
Izdelava glazure.
1. Čokolada
- Slaščice iz mlečne čokolade.
- Težka krema 50 ml.
Smetano segrejemo in dodamo čokolado (na koščke, da se hitreje stopi). Zmanjšamo ogenj in neprestano mešamo, da nič ne zažge. Lahko ga segrejete v vodni kopeli, nato najprej stopite čokolado in nato dodate smetano. Druga možnost je dobra, če je kroglic veliko, zaledenitev ne zmrzne, drugega dela vam ni treba stopiti.
2. Barvna
- Slaščice iz bele čokolade.
- Težka krema 50 ml.
- barvila za živila.
Vse je enako, le na koncu dodamo barvilo. Bolj ko želite barvo dobiti, več barvila je.
6. korak
Skupščina
Vzamemo žogo, s palico naredimo luknjo v njej - začrtamo pritrdilno točko. Palico potopimo v čokolado, jo vstavimo na svoje mesto in jo pošljemo v hladilnik, medtem ko je palica gor. Dokler se čokolada dobro ne strdi, ne ukrepamo.
Medtem lahko pripravite dekor. Kot okras lahko uporabite čips iz čokolade, slaščičarske posipke, zdrobljene oreščke, zdrobljene žitne kroglice, lizike, ki so se mešale v mešalniku brez nadeva, in še več. Če nameravate slikati na tortah, lahko uporabite helijeve svinčnike.
7. korak
Ko se čokolada dobro strdi, lahko košček popolnoma potopite v glazuro. Potapljali so se, valjali v rokah, tako da se je glazura enakomerno porazdelila, pustila odteči odvečno in posula z dekorjem. Nato torte-pops strogo navpično prilepite v peno ali kruh. In spet v hladilniku. Če morate uporabiti risbo, počakajte, da se čokolada popolnoma strdi.
