Ta sladica bo razveselila vas in vaše prijatelje. Zračna, lahka in ne presladka, predvsem pa zelo lepa.
Potrebno je
- - 400 g jagod;
- - 250 ml smetane;
- - 10 g želatine;
- - 80 g pistacij (jedrca, nepražena, neslana);
- - 2 pakiranji vanilin;
- - sol (ščepec);
- - 280 g sladkorja;
- - sladkor v prahu;
- - 80 g moke;
- - 4 piščančja jajca;
- - 1 žlica. žlica pecilnega praška;
- - 2 žlici. žlice limoninega soka;
- - 500 g skute (brez maščobe).
Navodila
Korak 1
Pistacije (60 g) zmeljemo v moko. Beljake stepemo do pene. Dodajte sol, rumenjake. Vse stepemo. Dodamo 150 g sladkorja in zavitek vanilina. Mešajte, dokler ne dobite lahke kreme, približno 5 minut.
2. korak
Presejani moki dodajte pistacijevo moko in pecilni prašek, temeljito premešajte. Mešanico moke združite s stepenimi jajci in dobro premešajte.
3. korak
Zmes vlijemo v namaščen pekač. Damo v pečico, ogreto na 160 stopinj. Pečemo 30 minut. Biskvit ohladimo in odstranimo iz kalupa. Želatino namočimo v hladno kuhano vodo.
4. korak
Jagode, limonin sok, 3 žlice. žlice vode, 1 zavitek vanilina, 130 g sladkorja, položite v ponev in segrejte (vendar ne zavrite). Z mešalnikom mešamo pire. Zmešajte s skuto in želatino. Vmešajte smetano. Dodajte jih jagodni masi.
5. korak
Pistacijski biskvit narežemo na 3 koščke. Prvo plast položite v kalup in jo napolnite z jagodno pasto. Nato spet drugi krog biskvita in smetane. Tretja plast piškota. Hladite v hladilniku vsaj 2 uri. Torto okrasite s pistacijami, sladkorjem v prahu, jagodami.
