V sezoni raznovrstnega sadja in jagodičja bi bilo napačno, če bi zamudili priložnost, da bi iz njih pripravili dobrote - sladice ali pecivo. Kremna jagodna torta je idealna sladica in odlična rešitev tako za praznovanje kot za razvajanje sebe in svojih najdražjih.
Potrebno je
- - 6 jajc
- - 1,5 skodelice sladkorja
- - 3 žlice. l. limonin sok
- - 3 žlice. l. rastlinsko olje
- - 2 žlici. l. vode
- - 1 3/4 st. moka
- - pol čajne žličke soli
- - 500 g težke smetane
- - pol kozarca sladkorja v prahu
- - 1/2 čajne žličke vanilin
- - 1 kg jagod
Navodila
Korak 1
Ločite belo od rumenjaka. Beljake dajte v skledo za stepanje in pustite pol ure pri sobni temperaturi.
2. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. V majhni skledi stepemo rumenjake, da se rahlo zgostijo. Postopoma dodajamo 3/4 skodelice sladkorja rumenjakom in stepemo do gladkega.
3. korak
Rumenjakom postopoma dodajamo limonin sok, vodo in rastlinsko olje.
4. korak
Vzemite drugo posodo in vanjo vmešajte moko in sol, nato vse to dodajte rumenjakovi mešanici. Vse temeljito premešajte in za nekaj časa odstavite.
5. korak
Belce stepemo z mešalnikom na srednji hitrosti. Postopoma po žlico dodajamo preostali sladkor in stepamo z veliko hitrostjo, dokler ne nastane gosta pena.
6. korak
V rumenjakovo maso dodajte dve veliki žlici beljakovinske pene, dobro premešajte.
7. korak
Nato rumenjakom dodamo preostale beljakovine in premešamo, to lahko naredimo z mešalnikom pri nizki hitrosti.
8. korak
Z mešanico nežno napolnimo pekač. Z žlico gladite površino.
9. korak
Pečemo približno 40 minut pri 180 stopinjah oziroma dokler torta ne začne vzmeti. Zgornji del torte mora biti lepe rjave barve, glavna stvar je, da je ne pretirano izpostavite, dokler se ne izprazni.
10. korak
Končni biskvit na hitro odstranite iz kalupa in pustite, da se ohladi.
11. korak
Nadev: V večji skledi stepemo smetano, da postane gosta. Postopoma dodajamo vanilin in sladkor, mešamo, dokler ne postane gosto.
12. korak
Dekoracija torte: biskvit vodoravno razdelite na 3 dele. Na posodo položite spodnjo plast in nanjo razporedite nadev.
13. korak
Jagode na tanko narežemo. Na vrh nadeva položite plast jagod. Ponovite plasti, okrasite stranice z jagodami. Če je torta tanka, jo lahko razrežete na 2 dela. Vrh torte okrasite s smetano in jagodami, kot želite.
