Sočna jagnječja rebra, prekrita s temno medeno glazuro, ne bodo nikogar pustila ravnodušnega. Ta okusna, a hkrati zelo preprosta jed je pripravljena v samo nekaj minutah. Če jagnjetine ne marate, so za pripravo te jedi povsem primerna svinjska rebra.
Potrebno je
- - 500 g jagnječjih reber;
- - 2 žlici. žlice balzamičnega kisa;
- - 3-4 stroki česna;
- - 1 žlica. žlica medu;
- - 1 žlica. žlica oljčnega olja;
- - rožmarin, sol.
Navodila
Korak 1
Jagnječja rebra razdelite na porcije, po možnosti majhne, tako se bo jed hitreje skuhala. Solimo vsak kos posebej. Da bo jed manj kalorična, jagnjetini vnaprej odstranite odvečno maščobo (če je na voljo, seveda).
2. korak
Na močnem ognju segrejte ponev z olivnim oljem in vanj položite rebra. Rebra vsako minuto obračajte tako, da se enakomerno ocvrte na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave.
3. korak
Po 7-9 minutah dodamo česen na rebra v ponvi, potem ko olupimo nageljnove žbice in jih zdrobimo z nožem.
4. korak
Nadaljujte s cvrtjem reber na močnem ognju. Po približno 5 minutah v ponev dodajte rožmarin, ki mu sledita balzamični kis in med. Med mora biti tekoč, če se zgosti, se stopi v vodni kopeli. Balzamični kis bo posodi dodal malo kislosti, med pa sladkosti. Ti dve sestavini bosta dali jedi precej nenavaden okus. Poleg tega je med v tej posodi odgovoren za hrustljavo apetitno skorjico, ki bo kmalu prekrila naša rebra.
5. korak
Rebra dušimo na majhnem ognju še 2-3 minuti, da so prekrita z glazuro.
