Gastritis ni razlog, da bi se odrekli okusni hrani. Obstaja veliko zanimivih prehranskih receptov za prve, druge jedi in sladice. Vendar morate vedeti, kaj lahko uporabite pri gastritisu in kaj je treba zavreči.
Gastritis je ena najneprijetnejših bolezni prebavil. Ena od njegovih značilnosti je dolg pretok. V zvezi s tem je treba izbrati prehrano zase, ki se ne bo dolgočasila, ne bo poslabšala, ne bo povzročala nelagodja v vnetem želodcu in bo morda celo pomagala pri zdravljenju tegobe. Vse jedi morajo biti hkrati čim bolj hranljive, raznolike in morajo zagotavljati dovolj energije za izpolnitev življenjskega sloga.
Mnogi se sprva izgubijo pri izbiri izdelkov in receptov za gastritis. Pravzaprav vam ni treba kupiti nič dragega in eksotičnega. In čeprav bo treba popolnoma spremeniti svojo prehrano, vam ni treba ure in ure stati pri štedilniku, porabiti veliko časa za nakupovanje v iskanju pravih izdelkov in nakup dragih kuhinjskih aparatov.
Katera hrana je dovoljena pri gastritisu in katera prepovedana
Kaj ni mogoče uporabiti za gastritis:
- Na splošno pri gastritisu ne smete jesti preveč maščob, pretežkih in preveč začinjenih.
- Iz prehrane izločite nezdrave prigrizke s čipsom, sodo in različno škodljivo hrano.
- Izogibajte se klobasam, kupljenim v trgovinah, zlasti dimljenim.
- Pazite se neprebavljive hrane: stročnic, zelja, žilavega ali mastnega mesa, gob itd.
- Poskusite ne jesti redkvic, kumar, kislice, redkvice in paprike,
- Izogibajte se hrani, ki vsebuje preveč vlaknin. Na primer kruh iz otrobov, oreški, suho sadje itd.
- Čim bolj zmanjšajte uporabo konzervirane hrane, svežega kvasnega peciva, mastnega sira, shranjevalnih sokov, pa tudi jagodičja, ki ima veliko zrn ali gosto skorjo.
- Kajenje in alkohol sta strogo prepovedana!
Kaj lahko uporabimo za gastritis:
- Pusto meso in ribe, kuhane na pari ali pečene brez olja.
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Na primer skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, kefir, jogurt za pitje brez dodatkov ali bifidov.
- Dovoljene so le lahke juhe, po možnosti ne kuhane v mesni juhi, z dodatkom žit.
- Za sadje je bolje dati prednost pečenim jabolkom. Občasno lahko jeste tudi banano ali hruško.
- Vso zelenjavo (korenje, pesa, bučke, cvetača, krompir) je treba pred jedjo predelati, torej kuhati ali kuhati na pari.
- Od žit lahko enostavno uporabite ajdo, riž, zdrob in ovseno kašo. Če želite kuhati kašo, se poskusite rešiti z najmanj masla in mleka.
- Priporočljivo je jesti posušen kruh. Navadne krutone se hitro in enostavno posušijo v pečici; ni jih treba kupovati vsakič v trgovini.
- Od sladkarij je bolje dati prednost marshmallowom, medu, pustih jetrih in pastilji.
- Lahko pijete šibek čaj, šibko kavo, domače kompote, kakav in decokcije zelišč, koristnih za želodec.
- V omejenih količinah so dovoljena tudi jajca, nemastni siri, zelenjava in maslo, morski sadeži.
Recepti za gastritis
Če so vam diagnosticirali gastritis, ne obupajte. Tudi ob upoštevanju dovoljenih izdelkov je povsem mogoče jesti okusno in zelo raznoliko. Tu je nekaj preprostih in enostavnih receptov, ki jih je mogoče enostavno ponoviti doma:
Pire juha z ajdovo moko in cvetačo
Ta enostavna in precej krepka juha se lahko uporablja ne samo za gastritis, ampak tudi za otroško hrano.
Kaj potrebujete (za 4 obroke):
- cvetača - 1 kos;
- ajdova moka (lahko jo nadomestimo s pšenico) - 2 žlici;
- mleko - 200 ml;
- jajce - 1 kos;
- sol, posušen koper - po okusu.
Korak za korakom:
- Cvetačo dobro sperite, razdelite na majhna socvetja.
- Zelje kuhamo v malo vrele vode približno 10 minut.
- Nato zelju dodajte mleko, rumenjak in moko. Premešajte, vse zavremo. Nato znižajte temperaturo in kuhajte še približno 15 minut.
- 5 minut pred kuhanjem juho solite in ji dodajte posušen koper, premešajte.
- Ko se juha nekoliko ohladi, z mešalnikom dobro stepite, da postane gladka.
- Postrezite toplo z rženimi ali pšeničnimi krutoni.
Parni puranji kotleti
Parni puranji kotleti, okusni in bogati s hranili, vsebujejo najmanj kalorij, hkrati pa dobro potešijo lakoto in so zelo enostavni za kuhanje. Poleg tega so neverjetno nežni in okusni.
Kaj potrebujete (za 6 obrokov):
- puranji file (ali mleto meso hkrati) - 600 g;
- jajce - 2 kos.;
- zdrob - 2-3 žlice;
- mleko - 3 žlice;
- sol, sveža zelišča (koper, peteršilj) - po okusu;
Korak za korakom:
- Če imate puranji file, ga temeljito sperite, posušite in zmeljemo.
- Vzemi globoko skledo, vanjo daj mleto meso, jajca in zdrob z mlekom. Vse dobro premešajte. Sol.
- Zelišča nasekljajte čim manjše, jih dodajte masi z rezinami.
- Oblikujte v majhne patties.
- Na pari jih približno 15-20 minut.
Jed je priporočljivo postreči s prilogo iz kuhanega krompirja ali ajde.
Leni cmoki s skuto
To je najuspešnejši recept za lene skutine cmoke. Kuhanje takšnih cmokov traja malo časa, rezultat pa je vedno prijeten. Glavna stvar je, da ne pretiravamo z njihovo uporabo, da ne bi povzročili nepotrebne teže v želodcu.
Kaj potrebujete (za 5 obrokov):
- skuta 0% maščobe - 0,5 kg;
- piščančje jajce - 2 kos.;
- maslo - 10 g;
- moka - 1 kozarec;
- sladkor - 2 žlici;
- sol - 1 ščepec za testo in 1/3 žličke za vodo;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - po okusu.
Postopni recept:
- Skuto temeljito pretlačite z maslom, sladkorjem, ščepcem soli in jajci (lahko uporabite mešalnik).
- V nastalo maso dodajte moko, nežno premešajte.
- Testo oblikujte v tanko dolgo klobaso, debelo največ 1-2 cm.
- Klobaso narežemo na koščke, ki niso večji od 2 cm.
- Cmoke približno 2-3 minute kuhamo v vreli slani vodi.
- Postrežemo s kislo smetano ali navadnim domačim jogurtom.
Pečena jabolka
To je klasičen recept za pečena jabolka. Je čim bolj preprost in časovno preizkušen. Ta sladica bo odlična poslastica za vso družino.
Kaj potrebujete (za 4 obroke):
- sladko in kislo jabolko srednje velikosti - 4 kosi;
- med - 100 g;
- smetana 10% maščobe - 4 žlice;
- cimet po okusu.
Postopni recept:
- Jabolka dobro operite in posušite, popolnoma jim odstranite sredico.
- Jabolka položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, potresemo z medom in potresemo s cimetom.
- Jabolka pečemo približno 190 minut pri 190 stopinjah.
- Med serviranjem jabolka začinite s smetano in, če se vam zdijo preveč kisla, potresite z dodatkom sladkorja v prahu.
