Zgodi se, da se običajne, znane jedi dolgočasijo in želite popestriti svojo prehrano. V takih trenutkih mi lignji zelo prav pridejo na misel. Tiste, ki nikoli niso kuhali jedi iz lignjev in ne vedo, s katere strani bi se jim približali, lahko pomirimo: kuhati jih je enostavno in zelo hitro!
Potrebno je
- - lignji 3 kos
- - voda 1l
- - sol 1 žlička
- - sladkor 1 čajna žlička
- - lovorjev list 2-3 kos
- - zrna črnega popra 5-7 kosov
- - koper - nekaj vej
- - kis 1 žlica
Navodila
Korak 1
Najprej morate lignje odmrzniti, razen če živite v državi, kjer jih lahko kupite sveže. Za to je najbolje lignje prenesti iz zamrzovalnika v hladilnik. To je najboljši način za odtaljevanje katere koli hrane, a tudi najdaljši. Če ne morete dolgo čakati, odmrznite trupe pri sobni temperaturi. Da bi postopek še pospešili, jih dajte v hladno vodo. V nobenem primeru jih ne dajajte v vrelo vodo, ker lignji se takoj kuhajo, nadaljnja predelava pa jim lahko pokvari okus.
2. korak
Uporabil sem olupljene trupe, če pa ste kupili neoluščene trupe, boste morali iz njih potegniti prosojno palico in jih olupiti. Da se koža zlahka loči, je treba trupe preliti z vrelo vodo. Takoj se bo začel zavijati, nato pa je treba lignje sprati s hladno vodo in odstraniti ostanke filmske kože.
3. korak
Za pripravo marinade morate zavreti vodo, ji dodati sol, sladkor, poper, lovorjev list, kis. Pustimo, da marinada vre 3 minute.
4. korak
Vejice kopra položite v marinado, preden lignje potopite v marinado.
5. korak
Lignje potopite v vrelo marinado, izklopite ogenj in pokrijte.
6. korak
Po 10 minutah lignje odstranite, ohladite in narežite, kot želite - trakove ali obročke.
