Zaradi nenavadne sladko-kisle in rahlo slane marinade ter minimalnega časa kuhanja je ta recept nepogrešljiv v primerih, ko morate na mizi hitro postreči okusno jed. Za ta recept lahko uporabite poljubne porcije celega piščanca ali komplet palčk, kril in celo piščančjih prsi. V postopku priprave piščančje marinade lahko količino hrane prilagodite svojim željam, na primer povečajte količino medu, če želite, da je bolj sladek.
Potrebno je
- Izdelki:
- • Piščanec (palčke, krila, fileji, kraki) - 1 kg
- • Paradižnikova pasta -1, 5-2 žlice. žlice
- • Sojina omaka 100-150 ml
- • Mešanica popra ali črne in rdeče mlete paprike, 1/3 žličke.
- • 1-1,5 žlice medu (lahko nadomestimo s sladkorjem)
- • 2-3 žlice rastlinskega olja
- Jedi
- • Posoda za kisanje
- • Ponev (po možnosti z visokimi stranicami)
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite marinado. Če želite to narediti, v skledi združite sojino omako, med, paradižnikovo pasto in mleto papriko. Če se med ne meša s splošno tekočino, ga lahko rahlo ogrejemo v mikrovalovni pečici. Vendar je vredno poskrbeti, da med ne zavre!
2. korak
Pripravite piščanca. Če uporabljate file, ga nato narežite na majhne rezine, široke 2-3 cm, če so gotovi palčki, piščančje krake ali krila, potem jih je dovolj, da jih sperite in posušite na brisači. Če so koščki piščanca veliki, jih lahko razrežete na 2 kosa.
3. korak
Piščančje koščke pomočite v omako in premešajte. Vsi kosi mesa morajo biti dovolj premazani z marinado. Nato morate mariniranega piščanca za 40-60 minut postaviti pod zatiranje. V tem času so kosi mesa nasičeni z mešanico in dobijo nenavaden sladko-kislo-slan okus.
4. korak
V ponvi z visokimi stranicami segrejte rastlinsko olje. Položite mariniranega piščanca in pražite 7-10 minut na eni strani ter obrnite na drugo. Po tem je jed pripravljena in jo lahko postrežemo s katero koli prilogo, pa naj bo to riž, krompir ali zelena zelenjava.
