Bučke so resnično edinstvena zelenjava. Bučke lahko ocvrte, dušene, polnjene, iz njih naredite kaviar. In seveda jih lahko kisamo in solimo. Receptov za nabiranje te sadne zelenjave je veliko. Na primer, za zimo lahko naredite hrustljave marinirane bučke.
Potrebno je
- - banke katere koli zmogljivosti;
- - šivalni stroj;
- - en kilogram in pol bučk;
- - več dežnikov kopra;
- - 3-4 vejice peteršilja;
- - dva lista hrena in lavruške;
- - 2 litra vode;
- - 3 žlice / l soli in sladkorja z drsnikom (po 100 g);
- - 150 ml kisa 9% (7,5 st / l);
- - 10 zrn črnega popra.
Navodila
Korak 1
Kakšen je torej recept za hrustljave bučke? Da bi pripravili tako zanimivo slepo kozarec, najprej pravilno pripravite kozarce. Preglejte jih na najbolj temeljit način. Robovi pločevink naj bodo enakomerni, brez ostružkov.
2. korak
Nato kozarce splaknite s tekočo vodo z detergentom in jih nato sperite. Ne preskočite tega koraka. V nasprotnem primeru bodo bučke v prihodnosti hitro kisle ali celo eksplodirale. Vsaj ne bodo hrustljavi.
3. korak
Hrustljave marinirane bučke pripravljamo za zimo, seveda ne v le opranih, temveč v steriliziranih kozarcih. Vse posode za sterilizacijo poparite. Če želite to narediti, v kotel nalijte vodo in počakajte, da zavre. Odstranite pokrov z grelnika vode in držite vsako pločevinko nad paro, dokler ne nastane velika količina kondenza - približno 10-20 sekund.
4. korak
Sterilizirajte pokrove. Za to jih položite skupaj z gumijastimi trakovi v kovinsko skodelico in zavrite nekaj minut.
5. korak
Po želji lahko pločevinke steriliziramo tudi v pečici. Za to jih najprej navlažite, nato pa položite na pekač in postavite v hladno pečico. Vklopite ga in v njem pustite kozarce 15 minut. V tem primeru se pokrovi običajno sterilizirajo hkrati s pločevinkami.
6. korak
Če želite za zimo pripraviti hrustljave bučke, najprej narežite koper in česen na majhne koščke. Koper za ta recept je bolje vzeti še vedno cvetoče. Lahko pa dodate tudi nekaj dežnikov s semeni. Na dno oprane sterilne posode damo nasekljan koper in česen.
7. korak
Bučke narežemo na okrogle rezine debeline približno 4 mm. Mlada, ne prevelika zelenjava je najprimernejša za takšen recept za vložene bučke. Če pa želite, lahko uporabite dokaj velike primerke. V tem primeru je bolje kroge razrezati na polovico ali na 4 kose, odvisno od velikosti zelenjave.
8. korak
Narezane kroge tesno položite v kozarec. Na vrh položimo nekaj vejic in listov svežega peteršilja.
9. korak
Napolnite vse pripravljene kozarce po korakih 6-8.
10. korak
Pripravite marinado. Če želite to narediti, v veliko ponev nalijte čisto, po možnosti filtrirano vodo. Dodajte mu sladkor, sol in poper v zrnu. Po vreli vodi raztopini dodajte kis. Upoštevajte odmerek. V tem primeru bo mogoče dobiti natančno okusne hrustljave bučke.
11. korak
Pripravljeno raztopino vlijemo v kozarce bučk. To je treba storiti v času, ko slednji še vre. Bodi previden.
12. korak
Zavijte pločevinke s steriliziranimi pokrovi. Bučo shranite na hladnem. To je lahko na primer klet ali spodnji deli hladilnika.
