V prehrani je treba vključiti ribe. Če morske ribe stanejo veliko denarja, rečne ribe pa imajo veliko kosti, potem je povsem mogoče kuhati moški. Mnogi ljudje menijo, da je kapelina riba revnih in prikrajšanih ljudi, vendar ima ta riba edinstvene koristne lastnosti in vsebuje veliko hranil. Pripravimo pečico v pečici.
V pečici pečena kapelina
Boste potrebovali:
- kapelin - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- moka - 250 g;
- sol - po okusu;
- poper - po okusu;
- sončnično olje.
Najprej morate kapelin odmrzniti in temeljito sprati. Če je moška majhna, je ni treba pretresti: takšne ribe jedo cele. Veliko mostovo zdrobite, odstranite drobovje, nato pa notranjost rib podrgnite s poprom in soljo.
Kapelino položite v globoko skledo in pokapajte z limoninim sokom. Pekač namažite z rastlinskim oljem in pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj. V ločeno posodo vlijemo moko in vanjo povaljamo vsako ribo, nato pa mostov položimo v goste vrstice na pekač in pečemo približno 45 minut. V tem času bodo vaše ribe dobile zlato skorjo.
V pečici pečeni moški lahko postrežemo kot samostojno jed, pa tudi kot prilogo, ki je lahko riž ali solata iz zelenjave in zelišč.
V pečici pečena kapelina s krompirjem
Za kuhanje boste potrebovali:
- kapelin - 1 kg;
- čebula - 250 g;
- krompir - 500 g;
- majoneza;
- zelenica - kup;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- sir - 100 g;
- solni poper.
Olupite mostov, odstranite notranjost, sperite in položite na pekač, prekrit s folijo. Na ribe položimo sesekljano čebulo, nato na kocke narezan krompir, drobno sesekljana zelišča in česen, iztisnjen s stiskalnico česna. Vse namažite z majonezo. Dodajte sol in črni poper.
Pošljite pekač z kapelinom in krompirjem v pečico, ogreto na 200 stopinj. Kuhamo posodo približno 45 minut. Ko so ribe kuhane, vzamemo pekač in potresemo moko s krompirjem z naribanim sirom, nato pa pošljemo nazaj v toplo pečico, da se sir stopi in ribe namočijo z vonjem majoneze, čebule, zelišč in krompirja.
