Ogljen losos je zdrava in okusna jed. Pravilno kuhane ribe, ki jih spremljajo sveža zelenjava, aromatičen krompir in belo vino, bodo okrasile vsak piknik.
Potrebno je
- - 1 kg lososa;
- - 2 čebuli;
- - 2 limoni ali limeti;
- - poper, sol in vaše najljubše začimbe po okusu;
- - oljčno ali sončnično olje za mazanje.
Navodila
Korak 1
Sperite ribe pod tekočo hladno vodo, pustite, da se malo posuši. Za lososov kebab je bolje kupiti ohlajene ribe. Zamrznjeni losos nima niti okusa niti posebnih koristi. Lososa narežemo na dovolj velike kose in jih položimo v ponev.
2. korak
Čebulo nasekljajte na kolobarje. Dodajte ga v ribjo ponev, poper in sol po svojem okusu. Losos lahko začinite s svojimi najljubšimi začimbami. Idealen je koriander ali timijan. Ribe poškropite z limoninim sokom in marinirajte 40-60 minut.
3. korak
Nataknite vloženega lososa. Med rezine rib lahko položite rezine paradižnika, čebulne obročke, papriko ali drugo zelenjavo. Nato rahlo pokapajte s sončničnim ali olivnim oljem. Namesto nabodala lahko uporabite rešetko za žar.
4. korak
Lososova nabodala položite na žar. Riba se precej hitro skuha, zato morate biti pri njenem kuhanju zelo previdni. Kuhanje praviloma traja približno 20 minut, ne več, sicer se ribe preprosto izsušijo. Ko je lososov kebab pripravljen, ga postrezite z zelenjavo in svežimi zelišči. Njegov okus bo popolnoma izpostavil ohlajeno suho belo vino. Prijetnega apetita in odličnega razpoloženja na pikniku!
