Ta jed je po sestavi zelo podobna znanemu julienu. Losos lahko tu vzamete tako svežega kot v pločevinkah.
Potrebno je
- - 1 čebula
- - 500 g pečenega ali konzerviranega lososa
- - 70 g masla
- - 3 žlice. moka
- - 1,5 kozarca mleka
- - sol in poper po okusu
- - 100 ml težke smetane
- - 50 ml belega vina
- - poltrdi sir, kot je gauda
Navodila
Korak 1
Najprej morate na drobno nasekljati čebulo.
2. korak
V ponvi stopimo maslo. Tam položite čebulo in pražite, občasno premešajte, na majhnem ognju približno 3-5 minut.
3. korak
Nato v ponev dodamo moko in med občasnim mešanjem pražimo še 2 minuti. Nato enolončnico odstavimo z ognja in vanjo ob stalnem mešanju z metlico vlijemo mleko. Dodamo vino, poper in sol. Nato ponev ponovno postavimo na ogenj in omako zavremo.
4. korak
Po tem je treba vliti smetano in temeljito premešati, dokler ni gladka. Nato odstranite enolončnico z ognja.
5. korak
V omako dodajte zdrobljene ribe in premešajte. Po potrebi solite.
6. korak
Nato maso prenesite v porcelane kalupe. Potresemo z naribanim sirom. V vsak model položite nekaj majhnih rezin masla.
7. korak
Kalupe je treba postaviti v pečico, ogreto na 180 stopinj, in peči 20 minut. Sir naj porjavi.
