Meso vsebuje veliko različnih hranil, vključno z vitamini skupin B, PP in A, fosforjem, železom, kalijem itd.
Uporaba tega izdelka v hrani zmanjšuje tveganje za nastanek anemije, krepi krvne žile, ohranja tonus kosti in mišičnega sistema ter blagodejno vpliva na imunski sistem.
Kako pravilno shraniti meso
Meso je pokvarljiv izdelek, zato ga je treba hraniti izključno v hladilniku ali zamrzovalniku. Če je elektrika v stanovanju dlje časa prekinjena, se lahko meso poslabša, zato lahko, da se to ne bi zgodilo, uporabite naslednje metode, ki bodo pomagale, da bo meso ostalo dlje časa sveže.
Tako lahko površino mesa temeljito podrgnete z ocetno kislino in jo postavite na najhladnejše mesto v hiši. Druga možnost je, da meso damo v globoko skledo in ga prelijemo s hladnim mlekom, tako da je popolnoma pokrito (mleko lahko uporabljamo tako sveže kot kislo), tretja pa meso speremo, zavijemo v krpo, namočeno v salicilno raztopino in jo postavite na hladno. Ne smemo pozabiti, da te metode lahko svežino mesa podaljšajo za največ 8-10 ur.
Kako pravilno hraniti meso v hladilniku
V hladilniku je treba meso hraniti v posebni posodi, najbolje stekleni, ki ima pokrov. Posodo z mesom morate postaviti bližje v zamrzovalnik, kjer se temperatura zraka ne dvigne nad 0 stopinj.
Treba si je zapomniti, da je rok uporabnosti tega izdelka neposredno odvisen od temperature v hladilniku. Na primer, pri temperaturah od +6 do +8 stopinj lahko meso hranite največ 10 ur, nato od 0 do +6 - ne več kot 24 ur, od -4 do 0 - ne več kot 48 ur.
Kako pravilno shraniti meso v zamrzovalniku
Zamrzovanje je najbolj zanesljiv način, da meso dolgo časa ohranjate sveže in si ustvarite rezervo.
Torej, meso morate zamrzniti na naslednji način: najprej je treba meso temeljito oprati in razrezati na porcije, nato pa vsak kos popivati s papirnato brisačo, zaviti v folijo in prilepiti (ali dati v folijo) kos papirja z datumom zmrzovanja, dajte vrečke v zamrzovalnik …
Kar zadeva čas skladiščenja zamrznjenega mesa, je odvisno od temperature, na primer, če je pod -12, potem lahko meso hranite največ štiri mesece, če od -12 do -18, potem do osem mesecev, od -10 do -24 - ne več kot eno leto.
