Zelenjava in bučke, grah in koruza, zelje in paprika, maline in ribez bodo popolnoma shranjeni v zamrzovalniku skupaj z večino vitaminov, ki jih vsebujejo. Zamrzovanje bo popolnoma prihranilo zelenjavo in jagodičevje za vso zimo, le pravilno se morate lotiti tega postopka. V nasprotnem primeru se bodo plodovi preprosto spremenili v tekočo kašo.
Potrebno je
- - bučke
- - jajčevec
- - cvetača
- - paradižnik
- - poper
- - kumare
- - zelenice
Navodila
Korak 1
Bučke. Zelenjavo temeljito operite in posušite. Če jih želite zamrzniti za juho, morate sadje narezati na kocke in jih spakirati v vrečke ali posode. Uporabljajte majhne posode, saj ponovno zamrzovanje ni priporočljivo (vitamini se izgubijo). Bučke, narezane na rezine, so primerne za cvrtje.
2. korak
Jajčevec. Zelenjavo narežite na majhne kocke ali kroge, zapakirajte v vrečke. Postavite v zamrzovalnik.
3. korak
Cvetača. Sperite ga pod hladnim tokom in posušite. Razdelite na socvetja, po možnosti na majhne, enake dele. Postavite v vrečke in zamrznite.
4. korak
Paradižnik. Sperite majhno sadje, posušite ga na brisači. Pakirajte v vrečke in dajte v zamrzovalnik. Velike paradižnike lahko zamrznemo na enak način, potem ko jih narežemo na porcije.
5. korak
Poper. Sperite ga, olupite in posušite. Ko zamrzujete cele paprike, sadje zavijte drug v drugega, da prihranite prostor, in uporabite več vrečk, da preprečite, da bi vonj onesnažil drugo zelenjavo. Lahko ga narežemo na majhne kocke in ga damo skupaj z ostalimi zmrzalmi, ki bodo pozimi odlične enolončnice.
6. korak
Kumare. Ta zelenjava je atribut katere koli solate. Sperite ga, posušite, narežite na običajne kocke (ali kline), zapakirajte v posode za enkratno uporabo in postavite v hladilnik.
7. korak
Zeleni. Lahko zamrznete koper, peteršilj, zeleno, čebulo, koriander, baziliko, vse razen nekaterih vrst solate. Vsako vrsto sperite, posušite na brisači, drobno nasekljajte in zapakirajte v vrečke.
