Kdor se loti priprave mesa, ga želi dobiti sočnega in mehkega. Da bi se mesna jed izkazala za odlično, je vredno opazovati nekatere skrivnosti kuhanja okusnega mesa.
Navodila
Korak 1
Če je meso 40–60 minut pred kuhanjem rahlo navlaženo z vodko, bo po končanem delu sočno in mehko.
2. korak
Sojina omaka daje sočnost, za to pustite potreben kos mesa, namazan z omako, čez noč.
3. korak
Jagnjetino mehkega in svetlega okusa lahko dobite na nepričakovan način. Meso zavijte v bananino lupino, kos mesa predhodno solite in poprajte. Nato lupino ovijemo s kulinarično nitjo in kuhamo v pečici 30-40 minut. Po želji lahko kos nadevate s koščki česna.
4. korak
Obstaja še en način kuhanja mesa, ki je mehko in nežno. Pogrejte ponev, položite govedino in pražite 3-5 minut na močnem ognju. Nalijte majhno količino vode, zmanjšajte toploto in pokrijte ponev s pokrovom. Koren ingverja olupite, narežite na koščke in dodajte mesu, pustite, da se skuha. Ingver pomaga zmehčati meso. Za pol ure dušenja z ingverjem bo govedina postala mehka.
5. korak
Da bi dosegli nežnost mesa, uporabite limono. Nekaj limoninih lupin položite skupaj z mesom v vročo ponev. Meso razrežite po zrnju. Na koncu kuhanja limonino skorjo pretlačite in premešajte z mesnim sokom. Dodamo sesekljano zelenico. To mešanico prelijte po mesu.
6. korak
Kivi lahko uporabite za hitro mehčanje mesa. Encimi tega sadja precej močno razgrajujejo mesne beljakovine. Če pustite meso s kivijevo kašo več kot 30-40 minut, lahko ustvarite kašasto maso.
7. korak
In na koncu še o uporabi soli. Pred cvrtjem mesa ne smemo soliti, da ne izgubi soka. Sol lahko dodate med kuhanjem ali na koncu.
