Sesekljani kotleti so zelo okusna jed. Danes želim deliti štiri vrste kuhanja teh kotletov.
Koščki narezanih piščančjih prsi s kuhanim krompirjem
- 1 piščančja prsa
- 1 velika čebula
- 2-3 krompirja
- 1 jajce
- 2 žlici žlici l. škrob
- 3 žlice. l. majoneza
- ½ kup svežega peteršilja
- Sol, poper po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Najprej očistite krompir in ga zavrite, dokler se ne zmehča. Ko je krompir kuhan, ga pustite, da se popolnoma ohladi, in ga podrgnite na grob ribež.
- Medtem ko krompir vre, piščančji file ločimo od kosti in ga najprej narežemo na dolge tanke trakove, nato pa trakove narežemo na majhne kocke. Na kocke sem narezala približno 3-5 ml.
- Sesekljanemu mesu dodamo nariban krompir, nasekljano čebulo, jajce, škrob, majonezo in drobno sesekljan peteršilj. Vse solimo in popramo. Če želite, lahko dodate svoje najljubše začimbe. Vse dobro premešajte. Mleto meso je pripravljeno.
- Zdaj v ponvi, ogreti z rastlinskim oljem, z žlico razporedite kotlete. Ne delajte jih zelo gostih, tako kot palačinke. Sesekljane kotlete pod majhnim ognjem na obeh straneh pražimo pod zaprtim pokrovom, dokler ne porjavi.
- Koščki narezanih piščančjih prsi s kuhanim krompirjem so pripravljeni in jih lahko postrežemo.
Koščki narezanih piščančjih prsi s svežim zeljem
- 1 piščančja prsa
- 1 velika čebula
- 300 g svežega zelja
- 1 jajce
- 2 žlici žlici l. škrob
- 3 žlice. l. majoneza
- ½ kup svežega peteršilja
- Sol, poper po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Ta recept se od prejšnjega razlikuje le po uporabi zelja. Zelje zelo drobno nasekljajte, napolnite z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom. Zapustimo 10 minut. To naredimo tako, da zelje ni zelo trdo ali celo surovo v kotletih. Po določenem času zelje iztisnite iz odvečne tekočine in zmešajte z mletim mesom iz sesekljanih piščančjih prsi.
- Tudi kotlete na majhnem ognju pražimo pod zaprtim pokrovom do zlato rjave barve.
Koščki narezanih piščančjih prsi z kislim zeljem
- 1 piščančja prsa
- 1 velika čebula
- 300 g kislega zelja
- 1 jajce
- 2 žlici žlici l. škrob
- 3 žlice. l. majoneza
- ½ kup svežega peteršilja
- Sol, poper po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
Naj vas ne bo strah! Z kislim zeljem so kotleti tako okusni, da si oblizujete prste in zahtevate še!
Mleto meso kuhamo na enak način kot v prejšnjih receptih za sesekljane kotlete. Zelje samo dobro iztisnemo iz odvečne tekočine in na drobno nasekljamo. Mletega piščanca zmešajte s kislim zeljem in pražite na obeh straneh, dokler ne porjavi.
Koščki narezanih piščančjih prsi s sirom
- 1 piščančja prsa
- 1 velika čebula
- 150 g trdega sira
- 1 jajce
- 2 žlici žlici l. škrob
- 3 žlice. l. majoneza
- ½ kup svežega peteršilja
- Sol, poper po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
Tako kot v prejšnjih receptih narežite piščanca na majhne kocke. Dodajte mu čebulo, škrob, majonezo, peteršilj, sol, poper. Sir podrgnite na grob ribež in dodajte tudi mleto meso. Vse dobro premešajte in pražite na zmernem ognju na obeh straneh, dokler se ne zmehča. Te kotlete je najbolje postreči vroče, ko je sir še svež in se dobro raztegne.
